欧洲饲料业重大变化及动物加工蛋白的意义及前景

在欧盟国家内，动物（非反刍）加工蛋白（PAPs）已被重新授权用做动物饲料，同时使用昆虫蛋白饲喂猪和家禽亦已获得批准，这是近来欧洲饲料业的一次重大举措，同时也是为了减少碳足迹，降低养殖业对环境影响而做出的重大改变，如图1。为尽量减少畜牧养殖业的碳足迹，全世界业已开始行动。如，一家英国饲料商将用昆虫取代大豆，中国也将减少动物日粮中的大豆含量（中国2021年春开始了减少畜禽饲料中豆粕用量的一系列措施）。目前，昆虫饲料原料的很大一部分正在进入宠物食品和水产养殖市场，预计未来猪和家禽将会进一步占据昆虫饲料原料的更多市场份额。虽然PAPs目前还不能完全替代大豆蛋白，但未来的发展可期。文章介绍了当前欧洲饲料行业的一些重大变化、PAPs的意义并展望了其发展前景。

动物（非反刍）加工蛋白（PAPs）已被重新授权用于动物饲料，同时添加昆虫蛋白作为猪和家禽的饲料在欧洲也已获得批准，这是欧洲饲料行业最近发生的一次重大改变。

欧盟目前的饲料法规依然相当严格

欧盟委员会政策官员法比恩·施耐根斯（Fabien Schneegans）说：“欧盟国家有关饲料法规（禁令）最近的一次变化是在2017年，即欧盟将昆虫PAPs授权用于饲喂鱼。”施耐根斯积极参与了欧盟的这项讨论，并使得昆虫PAP用作家禽和猪饲料获得批准。放松禁令的主要原因还是一些饲料监管禁令已不符合当前形势。

这次改变的另一个促成因素是“农场到餐桌”战略的实施，该战略旨在降低欧盟蛋白质需求压力。该项战略通过优化回收再利用未充分利用的资源以稳定市场价格，推动一个更可持续的欧盟食品供给系统。这显然是饲料相关法规政策的一次非常重大的改变。即使这一禁令重新开放，目前欧洲实施的饲料相关法规政策仍比世界其他地区要严格得多。

政策实施后对饲料交叉污染将采取零容忍政策。饲料行业相关从业者要密切关注养殖饲料供应的全产业链（包括运输、加工、生产和存储等），反刍动物不使用PAPs用作饲料原材料，以消除交叉污染风险。另外，PAPs产品应专用于水产养殖、猪和家禽。政策将会有一个调整适应期，以使业内人员熟悉和适应新规则或政策。

添加PAPs可减少饲料中大豆的使用

使用PAPs（包括昆虫PAP），可减少饲料中大豆的使用，从而减少环境足迹。大豆是一种宝贵的蛋白质来源，但多数是从国（欧盟国家）外长途运输而来，产生较为严重的环境足迹。在一些大豆生产国（如巴西），种植大豆甚至会导致砍伐森林。尽管欧洲国家曾一度试图提高欧洲本土植物蛋白的产量，但是到目前为止，无一例外均以失败而告终。此外，油菜籽蛋白不适合用于猪饲料，还有豆类在欧洲的种植量非常少。昆虫蛋白就为欧洲的养殖业者提供了一个很好的替代品，特别是就目前形势而言（大豆价格高企）。昆虫蛋白的价格可能也会很高，但是随着市场的开放和扩大，预计未来昆虫蛋白的价格将会逐下降。

昆虫PAP—最接近天然的饲料

欧洲家禽加工商和家禽贸易协会（AVEC）的高级政策顾问保罗-亨利·拉瓦（Paul-Henri Lava）说，家禽业对PAPs被重新授权用作动物饲料这一举措非常欢迎。AVEC最近宣布，一项可持续发展宪章正在紧锣密鼓地制订并将于2022年初启动。宪章中说昆虫蛋白质一定能够提供动物所需的营养元素，要比大豆更具有竞争力，对于环境的影响要更小，而且它还一定会被社会所接受。这当然不会有任何问题，因为昆虫天然就是鸡食物的一部分。

利用昆虫蛋白饲喂家禽的相关试验研究较多，结果表明家禽更喜食添加有昆虫（蛋白）的饲料。这可能是由于昆虫蛋白的味道好且营养价值高，并且这种添加昆虫蛋白的日粮非常有利于家禽的消化。添加昆虫蛋白饲喂猪的相关试验研究目前仍较少，但初步研究报告也显示，昆虫中含有的月桂酸、抗菌肽和甲丁质等生物活性物质对仔猪具有免疫调控作用（刺激仔猪产生免疫反应）。

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