霉菌毒素对蛋鸡毒害作用及其减毒降害措施

优选安全性好、降解活性高、益生作用强、抗逆性强的枯草芽孢杆菌：ANSB060黄曲霉毒素降解菌、ANSB01G玉米赤霉烯酮降解菌、ANSB471单端孢霉烯族毒素降解菌、ANSB168赭曲霉毒素降解菌。

对这些降解菌株进行选育，通过一些技术提高降解活性，使他们具有更高的遗传稳定性，具有抗逆性，最终优选了一些最优的菌珠，形成最终的降解剂。

三、 霉菌毒素降解剂在蛋鸡上应用效果

1、降解剂对饲喂霉变玉米产蛋鸡生产性能的影响

通过给黄曲霉毒素添加降解剂试验证明，此项研究非常可行。黄曲霉毒素对产蛋率影响也比较大，料蛋比也会显著变差，加上降解剂后，料蛋比得到明显改善，而且幅度也非常直观，甚至比正常日粮还要好。

对于蛋品，霉变的情况下会影响到蛋黄的色泽，色泽变浅，加上降解剂后恢复正常。因为色素的沉积，一方面色素的吸收有关系。大部分色素都属于脂溶性色素。黄曲霉毒素会影响肝脏的功能，当然会影响脂肪的吸收，进而影响脂溶性色素的吸收。由于肝脏里自由基多，容易受到自由基的攻击，最后被氧化破坏掉。这是一方面，另一方面，蛋黄里脂质含量很高的组织，色泽也是沉积在蛋黄的脂质里边，伴随着脂肪的沉积共同发生的。一旦肝脏出现问题，合成的脂肪，数量变少，合成的脂肪不能及时沉积到蛋黄里去，当然也会影响到蛋的品质，影响蛋黄的颜色。加上降解剂，确实能起到明显的改善作用。如果从肝脏的功能上看的话，确实发生了一些明显的变化。从肝脏切片来看，霉菌毒素污染的日料里边出现了肝脏的炎症，加上降解剂，可以让肝脏恢复到正常的健康状况。

小结：

1、 黄曲霉毒素引起蛋鸡肝脏病变，降低生产性能和蛋品质。

2、 降解剂可以缓解黄曲霉毒素对蛋鸡健康和生产性能的影响。

3、降解剂对黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮混合中毒的缓解效应

如果日粮中既有黄曲霉毒素，又有玉米赤霉烯酮会有何影响?对此课题组也进行了深入研究。

如果只有黄曲霉毒素，在攻毒期蛋鸡(18—23周龄)，产蛋率下降了16个百分点，采食量下降了10个百分点;但是玉米赤霉烯酮对采食量基本没有影响，但是对产蛋率下降了5个百分点，影响比较大。在两个交叉混合污染的情况下，采食量持续降低，这是协同效应。加上降解剂之后，采食量和产蛋率都恢复到了正常水平。

在玉米赤霉烯酮单独污染的情况下，产蛋率都基本恢复正常了。要混合污染的情况下，恢复起来难度更大了。但是产蛋率比前边的重毒组提高了10个百分点。这种情况下应该继续增加降解剂的添加量。

进入恢复期(24—29周龄)后，单独的玉米赤霉烯酮中毒，很快恢复到正常水平;但是单独黄曲霉毒素中毒，恢复要慢一些。如果两个毒素同时存在，即使六周后，产蛋率仍然比正常水平低11个百分点。非常大的经济损失。加上解降剂后，明显恢复到正常水平。

攻毒期蛋鸡(23周龄)蛋品质，使用降解剂后，可以改善蛋壳强度，提高厚度是有帮助的。尤其是对混合污染的日粮，改善幅度最大。

恢复期蛋鸡(29周龄)蛋品质，各指标都恢复到了正常水平。

小结：

1、攻毒期，AF和AEA在降低蛋鸡产蛋率、蛋壳厚度，增加蛋中毒素残留存在协同毒素作用;添加枯草芽孢杆菌降解剂可缓解毒素对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋中毒素含量的影响，使其恢复正常水平。

2、黄曲霉素和玉米赤霉烯酮的联合毒性具有更长的持续效应。恢复期，换成无毒日粮6周后，两种毒素联合添加组产蛋率仍低于正常组。

3、降解剂对产蛋鸡赭曲霉中毒的缓解效应

通过研究发现，日粮中250 ug/kg OTA可以显著诱发肝肾损伤，诱发了机体明显的炎症反应和激活了体液免疫系统，导致了机体的氧化应激，从而导致了生产性能的下降。

OTA降解菌 ANSB168可以缓解OTA诱发的肝肾损伤、免疫激活、炎症反应、氧化应激作用，并最终提高了生产性能。

降解剂作用机理主要在于通过在消化道内降解OTA进而减少OTA 进入组织中的含量级解 OTA引起的负面效应。

【注】河北畜牧网王涛根据马秋刚教授报告整理

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