2021年全球肉鸡生产、贸易及产业经济发展研究

3 国际肉鸡产业经济政策研究进展

3.1 可持续性政策引导低碳发展

随着全球气候变暖，畜牧业的温室气体排放问题倍受关注。联合国粮农组织2021 年的报告显示，畜牧业温室气体排放量占总量的18%，全球9% 的二氧化碳、37% 的甲烷、65% 的一氧化二氮都由畜牧业造成。2021 年4 月，美国畜牧业联盟发布最新可持续性报告，明确指出畜牧业需要持续优化环境管理，经济有效地生产人类所需营养物质，逐步引导国际企业践行低碳发展理念。2021 年3 月，世界食品巨头企业JBS 宣布，到2040 年实现温室气体零排放，该承诺涵盖公司旗下农场以及农业生产合作伙伴、供应商和客户，通过调整全球业务来限制整个价值链的温室气体排放。2021 年7 月，世界第二大家禽生产商BRF 宣布，分两阶段逐步达成温室气体零排放目标，即在2030 年前减少公司35% 的碳排放，包括缩减养殖规模与限制用电量，在2040 年实现整个公司产业链零排放。

3.2 政策约束下福利养殖渐进改善

世界动物协会倡导科学合理的福利养殖，鼓励企业在养殖方式上选用生长周期适当、健康的品种，确保动物能够充分表达自然属性，得到足够的生长资源。2021 年世界动物卫生组织修订《陆生动物卫生法典》，明确提出要完善动物舍饲条件。2021 年7 月21 日，世界动物保护协会发布2021全球快餐行业肉鸡福利报告，该研究详细评估了八大快餐企业肉鸡福利养殖的表现。报告显示，肯德基在7 个欧洲市场签署了肉鸡福利养殖承诺，并提供了相应方案；汉堡王、南多士和必胜客在英国市场签署了肉鸡福利养殖承诺；达美乐披萨在法国、德国等欧洲市场签署了肉鸡福利养殖承诺。

3.3 饲料原料紧缺催生昆虫饲料行业兴起

畜禽行业为畜禽饲料寻找替代来源热度不减。来自英国皇家农业学院的一份研究表明：昆虫饲料污染低、饲料效率高，可以取代家禽饲料中的大豆。同时，昆虫外骨骼中的几丁质对免疫系统有积极的影响，能够减少家禽行业中抗生素的使用。2021 年，韩国KEIL 公司致力于黄粉虫饲料的研发，用于大规模养殖畜禽、鱼类、宠物饲料生产，并且在昆虫饲料无用成分剔除方面取得技术专利，将极大提升饲料的营养转化率。此外，公司还可以与现有动植物蛋白质供应链合作，来帮助其副产品流的再利用和升级，从而改善循环经济。据国际市场研究机构R&M 预计，在2021—2026 年间，全球昆虫饲料原料市场将以12% 的年均复合增长率增长。

3.4 法典修订，高致病性禽流感成为防控重点

近年来全球高致病性禽流感感染严重，并渐成蔓延之势。世界动物卫生组织制定2021 年修订版《陆生动物卫生法典》，重点防控高致病性禽流感，并禁止从禽流感国家疫区进口动物及产品。2021 年3 月9 日，俄罗斯暂停疫区进口活动，但世界范围内禽流感防控形势仍不乐观。据世界动物卫生组织统计，2021年5月份以来欧洲、亚洲和非洲超过40个国家爆发疫情。2021 年10 月14 日，新加坡暂停进口美国疫情地附近的家禽产品。2021 年10 月30 日，荷兰的北荷兰省疑似出现严重变种禽流感，扑杀约10.7 万只家禽。2021 年11 月19 日，英国通报3 起家禽H5N1亚型禽流感病例，其中1.7 万羽家禽死亡，11.2 万羽被扑杀。2021 年11 月24 日，波兰通报12起家禽H5N1 亚型禽流感病例，其中15.6 万羽家禽感染，18.5 万羽被扑杀。

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