2021年全球肉鸡生产、贸易及产业经济发展研究

2021 年四大主产国（地区）肉鸡产量增速高于全球平均水平，产量达到6 042.8 万t，较2020 年增长1.13%，所占比重为60.49%（图3），较2020 年小幅上涨。与2020 年相比，2021 年欧盟肉鸡产量下降17万t，巴西肉鸡产量较2020 年增长了62 万t，中国、美国肉鸡产量分别上涨10 万t 与12.3 万t。受到扩张的全球需求和本国贸易拉动，中国、美国、巴西肉鸡产量保持了正增长态势，为国际市场的鸡肉供给做出重要贡献。

2021 年新兴经济体国家肉鸡产量较2020 年波动不大，其中泰国、菲律宾产量稳定，肉鸡产量分别为328 万t和133 万t，墨西哥异军突起，肉鸡产量由2020 年的372.5 万t上升到381.5 万t。随着国际生猪产能逐渐恢复，由非洲猪瘟引发的鸡肉对猪肉的较高替代份额将会进一步缩减，据USDA 预测，2022 年四大主产国（地区）肉鸡产量占比可能保持在60.18%。

2021 年全球肉鸡生产平均增长率受肉鸡产能过剩的影响出现明显下降， 由2020 年的1.91% 下降至0.85%，其中伊拉克增长率最高，为7.84%，受出口贸易拉动两国肉鸡产量上升。新兴经济体国家增速放缓，其中墨西哥、泰国增长率分别为2.42%、0.92%（图4）。受肉鸡产能过剩、市场需求疲软导致存栏量增加的影响，中国肉鸡生产增长率由2020 年的5.80% 下降至0.68%。美国增长率为0.61%，较2020 年增长率下降0.96%。

1.2 国际肉鸡贸易

总体来看，全球新冠肺炎疫情时常反弹导致国际肉鸡贸易受到一定程度冲击，世界肉鸡进出口量均有不同程度下降。2021 年世界肉鸡出口量为1 308.9 万t，较2020 年下降0.19%。从世界肉鸡最主要的生产国（地区）来看，第一大出口国巴西出口量首次突破400 万大关，达422.5 万t，增长9.03%。受货币贬值和过剩的饲料粮食生产的影响，具有高附加值的大型进口市场也增加了对巴西禽肉产品的需求，一定程度上拉动了巴西肉鸡出口增长。2021 年全球肉鸡出口量排名二至四位的国家（地区）分别为美国、欧盟、泰国，出口量分别为336.7 万t、178 万t 和93 万t，其中欧盟出口量较2020 年下降12.44%（图5），下降幅度为近5年最大，其余肉鸡出口国出口量均不超过50万t（表1）。

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