我国宠物食品开发的制约因素及应对建议

2.适当应用食品添加剂

(1)益生菌

益生菌是具有活性的微生物，可改善肠道微生态平衡，宠物食用用后在其肠道内定植，通过竞争繁殖、酸碱环境调节肠道疾病。当前，在猫犬类宠物食品中添加益生菌的市场较为广阔，通过添加枯草芽孢菌、双歧杆菌、屎肠球菌、嗜热链球菌和植物乳杆菌等益生菌提升宠物食品的健康水平。

(2)功能性低聚糖

功能性低聚糖也被称为寡聚糖，包含异麦芽糖、低聚木糖、低聚乳糖、低聚葡萄糖、果低聚糖和甘露低聚糖，能够激活非特异性与特异性免疫应答，有益于提升宠物的免疫功能。在宠物食品中，添加半乳甘露寡糖可帮助大肠内容物发酵，增强肠胃蠕动有效性;添加有机物及干物质可提升宠物消化能力;适量的低聚果糖可帮助粪便增多葡萄球菌减少变形菌，减少异味。

(3)植物提取物

植物提取物作为宠物食品添加剂，具有提升免疫功能、防病保健、成本低、来源广的优势，可帮助提升动物抗氧化水平，改善肠道菌群，提升免疫力。以茶多酚为例，在犬粮中适当添加茶多酚可降低高油脂犬粮氧化程度，降低丙二醛含量;适当添加茯苓、麦冬、天冬和生地黄等中草药，可提升老年犬的免疫力。

(4)功能性氨基酸

功能性氨基酸在宠物食品中的应用多为精氨酸和牛磺酸，前者可参与宠物机体营养物质的分解、代谢与合成，还可作为免疫调节剂，参与体内免疫调节，当宠物处于受伤、疾病等剧烈应激条件下可维持正常生理功能及氮平衡;后者多应用于猫粮中，猫机体内的半胱亚磺酸脱羧酶的活性较低，体内合成量无法满足猫的生理需要，因此适当补充牛磺酸，对促进脂类物质和脂肪的消化吸收有利，同时也可维持视力，显著促进猫卵母细胞的成熟，提升猫的繁殖性能。

3.注重饲料配方设计与营养平衡

宠物食品配方设计同样应根据宠物的生理特点、遗传特性、营养需要、原料利用等多方面来进行，也是一项非常严谨的工作而不能以偏概全。除此之外，宠物食品是介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档食品，是为了给宠物带来更好的动物福利。作为人类伴侣宠物食品配方设计应该以宠物健康长寿为基准，结合宠物福利特点有针对区别设计。

现代动物医学和动物营养学的进步和发展极大地改善了宠物营养和健康状况。但我国宠物如犬的营养代谢病发生率仍然逐年增高临床常见的有糖尿病、白肌病、佝偻病、肥胖症、结石、产后瘫痪、四肢无力站立、睾丸萎缩、白内障、幼犬生长缓慢、急性胰腺炎等。除了遗传、环境、应激等因素外，宠物饲料营养结构的不合理也是一个最重要的方面。因此加强从临床营养学角度研究宠物饲料是宠物饲料配方设计迫切需要考虑的问题。

4.绿色安全、多功能是关注点

随着人们对宠物的健康以及动物福利(如毛的色泽、毛的质量、皮肤保健、胃肠道保健、口腔清洁、眼睛分泌物、关节、心脏、尿道，体态活力等)关注越来越多，宠物食品已经不能仅仅认为是营养和能量的来源，作为饮食成分这些食物的特性和功能必须加以考虑。犬的主人对保持犬体健康和活动、提高犬的免疫和记忆力、学习能力以及尽可能长的寿命较为关注。

不同阶段、不同品种、不同基因型的宠物营养需求都是不一样的，在设计配方时，应该注意差异化。未来宠物食品需要做到更加系列化，同时也要兼顾安全、环保。随着基础研究进一步深入和宠物食品加工技术进一步成熟，宠物食品给宠物带来的生活福利和营养价值也将越来越好，越来越科学。

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