论发酵饲料是如何降低生猪养殖成本

饲料价格上涨，人工成本增加，肉猪饲养成本进一步被拉高，养殖进入高成本低效益时代，这已是养殖业界不争的事实。如何降低饲养成本已成为业界最为关心的话题。而降低成本的关键在于降低饲料成本。

养殖成本构成包括了饲料、人工、药费、折旧、利息、水电费、污水处理、管理费等8大项目，其中饲料成本占总成本的60～70%。如果能降低1%饲料费用，对降低饲养成本帮助都是巨大的。

在传统的饲养过程中，当前一般猪只的饲料利用率约为65%～70%，吃的越多，浪费越大。尤其是蛋白质饲料。

因此，养殖户在无法左右饲料价格的情况下，唯有提高饲料利用率、 减少损耗。而利用发酵饲料提高饲料利用率是切实可行有效途径之一。

发酵饲料是利用各种分解酶、多种有益微生物活菌搭配常用的猪只饲料如玉米、豆粕、麦皮等，将饲料原料分解成容易吸收的营养成分。实验表明，利用发酵饲料可以将饲料利用率提高至80%～85%。

在饲料总用量不变的情况下，一般饲料只能将猪只养成100公斤，而发酵饲料能将猪只体重提高至112公斤，净增重12公斤，以每公斤16元猪价计算，总计增加192元，扣除发酵饲料成本约40元，每只猪可获得152元的额外利润。

此外，发酵饲料不仅可以提高饲料利用率，还可以在多种微生物的作用下建立微生态平衡，增强了猪只的免疫力，使猪只健康程度提高，减少了用药成本。提高母猪受胎率，每胎可以多生1～2头仔猪，成活率高达98%。正因为有此确切的效果，不少养殖户越来越关注饲料的发酵技术。

那么，发酵饲料是如何实现降低生猪养殖成本的呢?

1、具有营养作用，促进动物生长

微生物发酵饲料中的有益菌本身即为一种高蛋白物质，同时在动物肠道内代谢可产生多种有助于动物营养消化的有益因，从而促进动物的生长发育和增重。

如芽孢杆菌能分泌多种消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等)促进营养物质的消化与吸收;酵母菌可以产生氨基酸、多种维生素(K、C、B1、B2、泛酸、烟酸、生物素、肌醇和叶酸等)供动物体利用。

2、提高饲料消化利用率

单胃动物不能够有效地完全利用谷物。例如：猪的消化能力为15～25%。其限制因素是单胃动物不能够降解饲料中的纤维素。

纤维包括非淀粉多糖、细胞壁和半纤维素以及果胶和木质素，是纤维和半纤维素的主要组成成分。通过微生物发酵，真菌能够有效降解纤维素和半纤维，从而有效地利用其糖类和能量。

微生物发酵产品能够为动物提供更多来自纤维的能量。同时发酵饲料包含一定量的蛋白。添加发酵饲料能够提高对饲料蛋白的消化，以及满足动物的需要。

由于配方的复杂限制了动物对饲料的消化。其主要原因是植酸与矿物质、淀粉和蛋白形成螯合物，降低消化率。通过对猪添加发酵饲料能够降低15%氮的排放。

通过对猪饲料添加发酵物的饲喂试验，发现能够显著提高饲料利用率，真菌还可以促进植酸酶的产生，提高对磷的利用率。例如，麦麸和大豆壳发酵饲料含有90千卡/kg量和0.15%有效磷的利用。

发酵饲料能够提高饲料转化率。在瑞士研究发现，发酵饲料能够提高育肥猪的生长速度，以及提高磷的利用。

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