奶牛养殖中霉菌毒素的危害及防控

同时，饲料在进入仓储前要严格把控其含水量，可以通过晾晒、烘干等方式减少饲料中的水分，以防饲料水分太多而发生霉变，避免仓库出现高温高湿的储存条件，保持仓库内处于干燥、通风的环境，在饲料储存时间方面要遵循先入库的饲料先食用的原则，以防储存时间过长引起大量霉菌增殖。储存大量饲料时，可以在饲料中添加防霉剂形成破坏霉菌毒素的保护层，使饲料不会轻易产生霉变，在使用防霉剂上要注意选择对奶牛没有危害且有一定抑菌作用的， 此种防霉剂不会影响奶牛的食用安全。

3.2 物理降解 物理降解的方式有多种，可以根据不同霉菌毒素的污染选择合适的方法，比如吸附脱毒是在饲料中加入活性炭、蒙脱石等吸附剂，让奶牛肠胃中的霉菌毒素与吸附剂一起结合，两种融合后通过排便排出奶牛体外，大大降低霉菌毒素在奶牛体内的伤害。也有一些吸附的物质在吸收毒素时，会将饲料中的营养和其他东西也一起吸收，使得奶牛的营养物质摄入减少，对此，要根据霉菌毒素的特性来选择吸附剂，确保奶牛的健康和安全。

还有一种物理降解是采用辐照来进行的，通过特殊辐射所产生的射线让霉菌结构有所变化，将有毒的霉菌和其他毒素转化为无毒或者低毒。辐照降解对于奶牛饲料的质量与营养成分没有太大的影响，奶牛食用后没有不良反应，还可降低霉菌毒素的摄入。

3.3 化学降解 化学降解是指在奶牛饲料用某些化学物质进行处理，比如臭氧、铵盐等能够降解掉霉菌毒素的东西或者其他化学品，但这些化学物质只对单种霉菌毒素或某一种有起到分解作用，不能够把饲料中的多种毒素全部处理。加之化学物质容易留在饲料中，会影响到饲料的口感、适口性和营养价值，导致奶牛健康受到一定的损害，所以化学降解方式还需要有进一步的研究才能使用。

3.4 生物降解 生物降解是通过某些牲畜体内微生物或者代谢酶用在饲料的霉菌毒素上，将毒性物质进行破坏或者消除掉，让霉菌毒素转化成无毒的东西再排出动物体内，奶牛瘤胃中的优杆菌，就可以降解掉呕吐毒素，将其转化成低毒的物质排出体外，对奶牛自身的健康不会造成太大的损害。还有一部分食用真菌和生物酶也能够有效分解霉菌毒素，减少奶牛体内毒素的含量，保证奶牛营养摄入充足。

4 结语

综上所述，奶牛饲料中霉菌毒素污染大大影响了奶牛养殖业，人过多摄入含有毒素的牛奶会损害身体健康。饲料中存在多种霉菌毒素可通过物理、化学、生物降解等多种方式进行作用，加之严格把控饲料生产、加工以及储存等环节，保证饲料的营养价值和适口性有所提高，促进奶牛养殖业的健康发展。

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