减抗替抗时代猪日粮配制技术要点

仔猪饲料配制的日粮设计，应用“平衡日粮”理论，初步设定蛋白、能量，蛋能比，钙、有效磷，钙磷比，重要限制性氨基酸比例，长链脂肪与中链脂肪比例，系酸力值和dEB值这八个最重要的平衡指标，传统配方技术一般只考虑前五个，“平衡日粮”配方可以增加后三个平衡指标。考虑到实际操作性，其他平衡指标在特定情况下加以设定，例如，以小麦为基础日粮，可以引入粘稠度作为日粮设计指标，仔猪日粮使用豆粕时，把膨化大豆、发酵豆粕甚至整个日粮的Ellisa 值（抗原蛋白活性）考虑进去，等等，这些都是平衡日粮理念的应用。

3、猪日粮配制技术要点与抗生素替代产品

猪日粮配制需要适当调整饲养标准，无抗生素时微生物增加，需要消耗营养，同时肠道的屏障影响营养吸收，增加肠道微生物的营养需要，特别是能量营养，一般是配方提高日粮能量大约3%—5%，使用益生菌时尤其需要。使用净能技术体系设计日粮，营养更精准。原料的净能价值可以参考法国净能体系公式计算。适当降低日粮蛋白水平1%—2%。适当提高重要氨基酸的水平，猪日粮赖氨酸提高3%—5%。重视理想蛋白日粮设计的应用，考虑赖、蛋、苏、色等四种氨基酸的平衡，有条件可以进一步考虑其他碱性氨基酸的补充。脂肪营养考虑长链脂肪与中链脂肪的配合，饱和脂肪与不饱和脂肪的组合，高能脂肪与功能脂肪的联合，例如仔猪日粮适当使用一些中链脂肪与必需脂肪酸的搭配，大豆油：椰子油按2:1的比例。强化某些维生素营养，特别是与抗病营养或者免疫相关的维生素营养。矿物质营养同时兼顾电解质的平衡，特别是常量元素钠和钾的比例。控制钙磷平衡，注意石粉源性高钙的综合危害，特别是仔猪或者应用酸化剂替抗的情况。应用“平衡日粮”原理配制日粮，在传统的营养成分及比例平衡的基础上，可以把酸碱平衡和电解质平衡的指标作为日粮限定指标，猪饲料（特别是仔猪日粮）的系酸力（反映酸碱平衡）大约20左右，dEB值（反映电解质平衡）大约230meq/kg。

猪饲料无抗日粮原料选择与使用的原则包括注意合理选择非常规饲料原料，选用种类更多的饲料原料，选用优质预处理饲料原料，设定原料最大用量或比例，计算合理的饲料原料成本等。具体而言，饲料原料考虑“三高三低六原则”，既要重视营养质量和平衡，如高营养、易消化、诱食好，又要注意理化特性和平衡，如富含酸、低免疫、少粘稠。采食量对无抗日粮特别重要，足够营养保证动物的生长生产，也影响肠道营养平衡，仔猪教槽料采食量差异非常大，总采食量从13g/仔猪至194g/仔猪，教槽料采食量大,可以使小肠免疫耐受，可以安全度过断奶应激。选择合适的原料（如乳制品或者预消化原料等）和限定比例以及优质诱食剂很有必要。

代替饲用抗生素的添加剂产品分为两大类：

直接性替代产品（具有抗生素的抑菌抗病功能）如酸化剂、益生菌、抑菌杀菌酶制剂、抑菌杀菌植物提取物（如水解单宁酸、植物精油）、抗菌肽、卵黄抗体等。

间接性替代产品（具有抗生素的促生长功能）如促生长作用酶制剂、霉菌毒素脱毒剂、有机微量元素、促生长作用植物提取物（如植物甾醇）等。

在替抗产品选择方面，可以借鉴欧洲的经验，特别重视造成炎症因素的控制，炎症继发致病性大肠杆菌、沙门氏菌等，再导致仔猪的腹泻。而最常见细菌性炎症是产氨的梭菌造成，特别是产气荚膜梭菌的问题，欧洲批准的两个替抗产品是水解单宁酸和植物精油，这两种植物提取物都可以抑制梭菌孢子的萌化，从前端控制炎症和继发的病变。

总之，减抗替抗时代养猪业的饲料配制必须建立无抗日粮的营养体系，适当调整营养指标。应用平衡日粮的理念，在全价日粮的营养全面与平衡的基础上，适当增加重要的理化因子平衡，特别是电解质平衡、酸碱平衡及微生态平衡等因素。饲料原料选择按照无抗日粮“三高三低六原则”，替抗添加剂产品筛选并进行组合应用。使饲料无抗不明显影响动物生产性能，同时减少养殖兽医用药的压力。

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