蛋鸡的能量与蛋白质营养及需要量
时间：2021-05-23 点击：
次 来源：畜牧人 作者：佚名 - 小 + 大
可消化氨基酸是指食入的饲料蛋白质经消化后被吸收的氨基酸。
可利用氨基酸是指食入蛋白质中能够被动物消化吸收并可用于蛋白质合成的氨基酸。在饲料蛋白质、氨基酸质量的评定中主要是指家禽的可消化氨基酸。由于在家禽氨基酸消化率的测定中，因粪尿难分开，计算时扣除了尿中的氨基酸，为使名称与测定方法相吻合，而称可利用氨基酸。但正常情况下尿中所含氨基酸的量很少，其含氮量不到整个尿氮的2%,故可忽略不计。因此，实质上还是测定饲料氨基酸的消化率。
所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%.近年来对猪、禽的理想蛋白质氨基酸模式已进行了大量研究，并提出了一些模式。
蛋白质的质量问题实质上是必需氨基酸的数量和比例是否恰当的问题。而在实际生产中，常用饲料的蛋白质及必需氨基酸含量和比例与动物需要相比，大多不够理想，有的还相差甚远。因此，如何平衡饲料氨基酸是一个重要的问题，它直接涉及饲料蛋白质的质量和利用率。为了便于平衡饲料氨基酸，生产中常添加合成氨基酸，如合成赖氨酸、蛋氨酸等。通过添加合成氨基酸，可降低饲料粗蛋白质水平，改善饲料蛋白质的品质，提高其利用率，从而减少氮的排泄。
2、蛋鸡对饲料代谢能、蛋白质、主要氨基酸的需要量（Kcal/kg,%）
资料来源
| 阶段
| 代谢能
| 粗蛋白
| 赖氨酸
| 蛋+胱氨酸
| 美国NRC
1994年标准
(褐壳蛋品系)
| 0-6周
| 2800
| 17.0
| 0.80
| 0.59
| 6-12周
| 2800
| 15.0
| 0.56
| 0.49
| 12-18周
| 2850
| 14.0
| 0.42
| 0.39
| 18周-产蛋
| 2850
| 16.0
| 0.49
| 0.44
| 产蛋期
| 2900
| mg/日
| 16500
| 760
| 645
| 3、个人建议
雏鸡普遍发育跟不上，6周龄体重一般都不容易达标，蛋白质氨基酸水平是影响雏鸡生长发育的主要因素，建议尽量不用杂粕，蛋白质氨基酸水平适当提高些，不过，也不宜过高，不然会引起痛风；6-12周龄阶段可以参照标准执行；12-18周龄阶段建议降低代谢能和蛋白质氨基酸水平（代谢能2700Kcal/kg,粗蛋白12%,赖氨酸0.45%,蛋+胱氨酸0.37%），用杂粕代替豆粕，多添加一些麦麸、DDG等粗饲料，提高粗纤维水平，既降低成本又有利于刺激肠道发育，为确保产蛋阶段的采食量和消化吸收打好基础；产蛋期饲料的代谢能尽可能做高一些，如果是玉米豆粕型饲料，代谢能可以设计在2750 Kcal/kg偏上，粗蛋白14.5-15.0%,赖氨酸0.75%,蛋+胱氨酸0.6%;如果添加杂粕比较多，代谢能一般只能做到2700 Kcal/kg,粗蛋白水平控制在15.5-16%。
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