断奶仔猪大米型日粮设计要点

试验目的：评估用于预防仔猪断奶后腹泻的大米型日粮中，澳大利亚新南威尔士州生产的不同品种大米相关特性。

试验设计：在澳大利亚新南威尔士州2001年大米收获季，收集7个不同品种大米。包括蜡质大米Shimuzi 、Tarra 140，中粒大米Amaroo、Millin、Langi，长粒大米Doongara 、L203。检测不同品种大米的直链淀粉、总淀粉、支链淀粉、直链淀粉:支链淀粉、糊化温度。

试验结果（表4.1）：

1、长粒大米L203中直链淀粉含量最高，蜡质大米Shimuzi中直链淀粉含量最低，前者约是后者的5倍。

2、长粒大米L203中直支链淀粉比最高，为0.35；而蜡质大米Shimuzi直支链淀粉比最低，仅为0.05。

3、蜡质大米Shimuz的糊化温度最低，为61.6℃；中粒大米Langi的糊化温度最高，为78.8℃。

讨论：

1、直链淀粉含量越高，大米越硬，越难消化。

2、与直链淀粉相比，支链淀粉与消化酶的接触部位更多，更易消化。

3、蜡质、中粒大米更易消化，更适合断奶仔猪。

4、颗粒料的制粒温度一般为75-90℃，膨化温度一般超过120℃。在此温度下，所有试验所检测的大米均可糊化。因此，断奶仔猪大米型日粮，完全适用于目前的饲料制作工艺。 

总结：

蜡质大米、中粒大米更适用于断奶仔猪日粮。