| 1.3美国奶牛群及原奶来源  图3 美国牛群分布  图4 美国牧场近50年牛群数量变化 截至目前全美国泌乳牛存栏大约有940万头，其中美国大型牛群主要分布在西部地区，小型牛群主要分布在东部地区，如图3可知在美国东部、西部和中部都有牛群分布。根据泌乳牛存栏量来看排名前五的州依次是加利福尼亚州（140万）、威斯康星州（120万）、纽约州、爱达荷州和德克萨斯州。这五个州的牛头数量之和就已经占全美国奶牛存栏量的50%，由于美国东部地区人口密度高，所以东部地区可供建设大型牧场的土地较少，而美国西部人口密度低农用土地较多，因此美国西部地区适合建设大型牧场。
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