减抗背景下中草药在饲料方面的应用

农业农村部194号公告明令要求在2020年7月前停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料 。在此政策引导下，市场积极寻求合适的替抗产品。几千年来守护着中国人健康的中草药受到广泛关注。本文将对中草药在饲料方面的应用情况做一介绍，探讨其在实际应用中存在的问题并提出若干建议。

1  目前中草药在饲料中的应用形式

目前中草药在饲料方面的应用以法规依据可以分为饲料原料、饲料添加剂 2 种。

1.1 饲料原料 农业农村部 1773 公告中 7.6 项下列举了 115 种天然植物，可以用于加工制作饲料，应用形式为可饲用天然植物经干燥或干燥后粉碎获得的产品。2017 年底发布的 2038 号公告将中药粗提物纳入饲用原料范畴，大大拓展了中草药在饲料方面的应用形式。

1.2 饲料添加剂 农业部公告 2045 号《饲料添加剂品种目录》（附录一）中收载了淫羊藿提取物（有效成分为淫羊藿苷）、紫苏籽提取物（有效成分为 α-亚油酸、亚麻酸、黄酮）、杜仲叶提取物（有效成分为绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮）等数种中草药提取物型饲料添加剂。

除以上分类以外，按中草药在饲料中的应用形式分，还可以分为药材饮片、粗提物、单体有效成份等。数种形式互为补充，在动物养殖的环节基本可以形成预防、保健、治疗等整体应用链条。

2  中草药在作为饲料应用中的主要作用

2.1 杀灭病原体、增强免疫力、抗应激 中草药的很多有效成分及活性物质对细菌等病原体具有直接或间接杀灭作用，可通过多种途径或靶点调整机体平衡状态，改善动物机体免疫及应激状态。

在配合抗菌药物使用时，还可减少耐药性的产生。Bai 等研究发现，日粮中添加秦皮、白头翁和杜仲的混合提取物可提高麻鸭的血清谷胱甘肽过氧化物酶，改善机体抗氧化性及免疫功能。宁官保等选择大黄、黄连、黄芩等中药制剂对 20 株致病性鸡源耐药大肠杆菌进行耐药性消除实验考察，发现中药单剂或合剂对大肠杆菌的耐药性有一定的消除作用，其中黄芩效果最好，提示联合使用中草药治疗鸡源大肠杆菌病有显著效果，并有助于消除耐药性。

在提高免疫力方面，很多中草药（如黄芪等）具有免疫调节功能。杜改梅等研究发现，黄芪、淫羊藿、党参等组成的中药饲料添加剂可显著提高猪血清总蛋白浓度、血清免疫球蛋白IgG、猪瘟抗体水平，猪脾脏指数较对照组增加 33.3%。Guo 等在绵羊日粮中添加甘草提取物，发现血清免疫球蛋白 A、G 浓度较对照组增加了 2.1、1.8 倍，总抗氧化剂和超氧化物歧化酶增加了 1.8、1.2 倍，结果表明甘草提取物能改善 Karakul 绵羊的血液免疫球蛋白和抗氧化状态。

在改善动物应激方面，中草药能有效清除热应激产生的过量自由基，增强动物机体抗氧化功能，提高采食量，改善动物应激状态。胡永灵等选用具有清热解暑、凉血解毒的中药材探讨其对热应激奶牛的影响，发现试验组日产奶量较对照组提高了约20%，血淋巴细胞平均凋亡率比对照组至少降低了 12%，其他体细胞数、血液抗氧化酶活性、淋巴细胞凋亡相关基因表达等指标均优于对照组。

2.2 改善动物产品品质 很多中草药（如杜仲等）能降低体内自由基代谢产物含量，提高组织膜酶的活性，改善细胞膜脂流动性，提高体内抗自由基能力，减少脂质过氧化，保护细胞膜的完整性和功能的正常发挥，从而改善动物产品风味。众多研究文献也证明中草药应用于养殖能够提升动物产品品质，改善肉类感官评价。方磊涵等研究发现，发酵中药制剂试验组生长育肥猪的肉红度、剪切力显著低于对照组，试验组眼肌面积值显著增加。徐丹等 研究发现，与空白组相比，添加中草药（枯草芽孢杆菌和黄芩、黄芪、杜仲、甘草等复方制剂）可改善猪部分胴体性状，平均背膘厚度下降、瘦肉率显著上升，部分数据较金霉素试验组改善更显著。孙向婉等研究发现，与抗生素组（0.02%恩拉霉素及0.05%盐霉素）相比，日粮中添加复方中药添加剂（黄芪、杜仲、苍术、鱼腥草）可改善鸡肉品质，肉色更优，肌肉失水率显著降低，系水力升高。Li等研究发现杜仲提取物（有效成分为绿原酸）可改善由饲料氧化油诱导猪肉的氧化状态。

2.3 提升生产及繁殖性能 补益肝肾类中草药能够提高动物生产性能、增强肝肾抗氧化能力。张金汉等研究发现，中草药添加组的产蛋率均显著提高，平均蛋重、料蛋比、不良蛋率均有明显改善。韩东魁等研究发现，负离子中药复合制剂组延边黄牛平均日增重、饲料转化率及粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的表观消化率均显著高于对照组。时艺霖等研究发现，紫苏籽提取物能改善蛋鸡生产性能，降低料蛋比，提高产蛋率。李华伟等研究发现，由黄芪、当归、熟地黄和白芍等组成的经微生物发酵处理后的中药渣产品可以改善母猪的泌乳能力，参与泌乳激素的合成与分泌，增加泌乳量，从而促进仔猪的生长发育。

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