生物发酵技术在饲料加工中的应用

通过生物发酵技术的应用，国内目前固态厌氧发酵生物饲料主要有两种类型。其一，养殖户自己发酵的袋装饲料，该饲料生产中，选择密封袋，放入物料，且保证物料的含水量在30%~40%。发酵初期，利用酵母菌在密封袋内残留的氧气呼吸，逐渐创造厌氧环境；无氧环境下，酵母菌实现糖酵解，分解出酒精及二氧化碳，而乳酸菌此时进行增殖和代谢，产生有机酸。随着密封袋内气压的不断增加，二氧化碳、酒精、有机酸逐渐向密封袋外释放，相关技术人员可根据气味判断饲料制作的程度。其二，流水线大规模生产的袋装饲料。

将生物发酵技术应用于生产固体发酵饲料中，不仅简化了生产工艺，而且降低生产成本，并提高饲料质量，有利于实现饲料企业环境效益、经济效益的最大化。

3.3 在生产液体发酵饲料中的应用

在生产液体发酵饲料中，有效应用生物发酵技术是必要的，该技术的应用，主要集中在废水处理方面。造纸、氨基酸、有机酸等工业的生产与发酵中，都会产生一定量的废水，这些液体中含有大量 BOD、COD，直接排放，必然对周围空气及环境产生较大污染。单细胞蛋白、菌体蛋白是工厂大规模培养的产物，而酵母、细菌等是饲料蛋白的重要来源。从单细胞蛋白、菌体蛋白饲料培养的实质看，是运用蛋白微生物菌体做饲料的培养方式。基于生物发酵技术，饲料加工企业可将淀粉、味精、废液、亚硫酸纸浆废液、酒精工业废水等作为原材料，结合酵母、丝状真菌等菌种，经发酵、分离、干燥技术手段的处理，以获取高蛋白微生物菌体，作为饲料蛋白。如此，不仅能够有效处理废水排放等污染问题，而且也可实现资源的循环利用，同时对提高饲料生产质量和推进饲料加工企业发展发挥积极的作用。如生产菌体蛋白饲料时，选择粗淀粉、渣类物质作为原材料，添加无机氮源，通过双菌协生发酵过程，可获取固体发酵菌体蛋白饲料，其营养价值极高，对畜禽生长有利。

4 结论

随着我国科学技术的快速发展，生物发酵技术越来越成熟，且能够在饲料加工领域中有更为高效的应用。纵观生物发酵技术在饲料加工中的应用实践，主要表现在两个方面，分别为生产固体发酵饲料和生产液体发酵饲料。基于生物发酵技术，不仅改变了饲料加工生产技术，而且提高了饲料品质，同时实现了生态环保效益、经济效益的兼顾统一，对推进饲料加工行业可持续发展进程发挥着不可替代的作用。

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