从纪录片《动物主权》看西方国家动物福利问题

2.4 心理福利问题

人道屠宰是心理福利的重要组成部分之一，旨在改进动物的 宰前处置和屠宰方式，建立人道屠宰规范，改善人道屠宰技术，通过“安乐死”等方式，尽量减少动物的紧张和恐惧。以猪的屠宰为例，澳大利亚最常见的屠宰方法包括：机械击晕法，即用特殊屠斧、铁锤等猛击；电击法，即通过电流麻痹中枢神经；枪击法，即使用螺 栓枪射击，使动物昏迷或死亡；二氧化碳窒息法，即把猪赶至屠宰笼，使其置身高浓度二氧化碳环境，在其窒息后屠宰。

然而，无论上述哪种方式往往都只能使猪临时瘫痪、无法动 弹，但其仍能感受到疼痛。此外，它们可能会亲眼看到同伴一个接一个地被屠宰，感受到死亡带来的恐惧。

2.5 行为福利问题

行为福利是动物福利中的最高层次，包括交配自由、天性表达自由等。澳大利亚养殖场大多通过人工授精而非自然交配进行繁殖，养殖工人首先采集雄性猪、马、火鸡等动物精液，然后用导管注入雌性动物体内。这样，一个雄性动物可以让数个乃至数百个雌性动物受孕。期间，雄性动物在授精前会本能地与雌性动物亲热，但往往会被工人强制分开以避免交配。此外，在澳大利亚养殖场，鸡的刨土习性、鸭的戏水习性等均因生存空间有限而被束缚。

3 提高动物福利的作用与措施

3.1 提高动物福利的作用

① 在经济价值方面，动物福利养殖有利于实现动物产品优质、 高产，实验证明，在动物养殖过程中，提高动物福利有利于提高动 物的生产数量和产品质量。

② 在国际贸易方面，鉴于国际动物保 护组织筑起动物福利贸易壁垒，动物福利养殖可以有效地规避贸易壁垒风险，提高本国动物及其制品的国际竞争力。

③ 在社会价值方面，动物福利养殖有利于解决食品安全问题，也有利于构建爱护动物、善待动物、保护动物的氛围，实现人与自然和谐相处。

3.2 提高动物福利的措施

针对西方国家动物福利问题，可采取的改善措施主要包括：

① 提供适量饲料、清洁饮水，以及保持健康、精力所需要的条件，使其 不受饥渴之苦；

② 提供适宜的栖息场所，使其舒适地休息、睡眠，不受困顿不适之苦；

③ 做好卫生防疫，预防疾病，并及时诊治患病动物，使其不受疼痛、伤病和疾病之苦；

④ 构建良好的处置规范，改进 处置技术，使其不受恐惧之苦；

⑤ 提供足够的空间、适当的设施，使 其能自由表达行为习性。

3.3 我国动物福利保障机制

2005 年以来，国家林业局先后发布了《毛皮野生动物（兽类）驯养繁育利用技术管理暂行规定》《中国毛皮动物繁育利用及管理 白皮书》等文件，倡导文明饲养，抵制虐待动物。

2014 年 5 月以来，中国标准化协会、中国皮革协会等行业协会陆续发布《农场动物福利要求 - 猪》《农场动物福利要求 - 肉牛》 和《貂、狐、貉繁育利用规范》等标准，从养殖、运输、屠宰、加工、记录等多个方面对动物福利养殖提出具体要求，使更多的养殖从业者更自觉、更自然地善待动物。

值得注意的是，目前我国动物福利立法还不够完善、不成体系，仅有的《野生动物保护法》和《实验动物管理条例》等法律法规主要从生态平衡角度出发，没有真正把动物福利的概念纳入其中。

4 总结

动物福利养殖在促进畜牧业健康发展、实现生态环境友好、解决食品安全问题等方面都具有重要意义，了解西方国家动物福利养殖存在的问题，有助于提高我国动物福利养殖水平。“用舒适换健康，向快乐要效益”，未来动物福利养殖的不断推广将更好地实现双赢，既保障动物的福利，又提高养殖业的经济效益。

此外，对比发达国家完善的动物福利立法体系，我国有必要制定动物福利相关法律法规，但需结合我国社会发展实际，避免盲目照搬照抄，确保有效完善我国动物福利立法，推动我国动物福利养殖产业发展。

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