40种常见饲料原料营养特性

目前， 市场上流通的“饲料酵母”大多数是固态发酵生产的， 准确一点说， 应称为“酵母饲料”。

它是以玉米蛋白粉等植物蛋白饲料作培养基， 经接种酵母菌发酵而成的， 这种产品中真正的酵母菌体蛋白含量低，大多数蛋白仍然以植物蛋白的形式存在，它的蛋白品质较差，使用时 应与饲料酵母加以区别。

37、肠膜蛋白

猪肠膜蛋白(DPS)是一种新型功能营养性动物蛋白质原料,其来自猪肠膜的酶水解蛋白,是一种肽类饲料。DPS 粉的主要成分是猪肠黏膜水解蛋白,是利用猪小肠黏膜或萃取肝素过 程的副产物,经过特定的酶处理,浓缩,再以黄豆皮或小麦麸皮为赋形剂,最后经高温灭菌干燥 等过程制造而成[。近年来的研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后主要以小肽的形式吸收, 比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收利用,这是肽理论和实践的重大突破。新的蛋白质 营养理论提出,小肽(二、三肽)可以在动物消化道完整吸收,由于动物蛋白质营养理论的研究 进展,肽类饲料的理论研究和开发利用成为近期的研究热点。肠膜蛋白的特性 DPS 源于健康 猪肠道上皮黏膜,不含任何其他源性蛋白,其可减少幼龄乳仔猪采食植物性或动物性异源大分 子蛋白而出现的肠道免疫应激;DPS 含有丰富的蛋白质及脂肪、纤维和磷、钙、钾等矿物质 元素,还含有 8 种氨基酸。并具有独特的促进乳猪胃肠系统成熟的功效,可加快乳猪增重,提高饲料报酬,减少乳猪发病率,并降低死亡率;DPS 中含有丰富的小肽。其生物利用率高,提高抗 病性,增强免疫力,能有效防止乳仔猪细菌性下痢和降低断奶应激。

38、三虫粉

三虫粉，又名昆虫蛋白粉, 是一种新型昆虫源蛋白饲料添加剂，是以蝇蛆，黄粉虫，蝗 虫为原料，按科学的配方和比例加工而成．是一种蛋白质含量高，各种微量元素丰富，特别 是含有甲壳素、 天然抗菌肽等物质的新型饲料添加剂产品， 是山东农业大学与郎氏虫业集团经过 10 余年的研究与努力研制出的。

三虫粉是一种成本下降的高级蛋白饲料，且能提高免疫力．含有 17 种氨基酸,67%以上 的蛋白质和抗菌肽,甲壳素等,其中 9 种为动物生命活动的必需氨基酸，富含多种维生素、卵 磷脂、异黄酮及钙、锌、铁、镁等有益矿物质元素，具有蛋白质含量高、营养均衡，诱香效 果明显等特点。

39、血浆

血浆是由抗凝的血液中分离出来的液体，其中含有纤维蛋白原，若向血浆中加入 Ca2+，血 浆会发生再凝固，因此血浆中不含游离的 Ca2+。血清是由凝固的血中分离出来的液体，其 中已无纤维蛋白原， 但含有游离的 Ca2+， 若向其中再加入 Ca2+， 血清也不会再凝固。此外，血浆与血清的另一个区别是：血清中少了很多的凝血因子，以及多了很多的凝血产物。

40、乳清粉

乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、 乳 清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。

乳清粉的主要作用包括：高质量的蛋白质营养源；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制 品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被 广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、 汤料等。

用于乳猪料的乳清粉一般是含有 65%～75%乳糖和大约 12%粗蛋白的高蛋白乳清粉， 也有用含 75%～80%乳糖和约 3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中 （6kg 体重） ，用 20%乳清粉时仔猪日增重最理想，超早期和早期断奶日粮中（2.2～5kg 体 重）通常应该用到 20%～30%，而断奶过渡日粮（5～7kg 体重）一般用到 15%～20%乳清粉。

乳清粉能提供大量的乳糖，在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸，降低 pH 值，帮助 乳的消化，抑制致病细菌的生长，这对仔猪健康有主要意义；乳清粉中含有的高质量乳清蛋 白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点, 亦含有白蛋白及球蛋 白（血清蛋白） ，对肠道同样具有正面的影响,特别是免疫球蛋白，对肠道具有保护效果，能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白，具有杀菌及制菌的功用。

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