饲用酶制剂的研究进展

2．3 在草食家畜饲养中的应用

对草食家畜饲料中添加以纤维素酶为主的复合酶，可以补充瘤胃微生物产酶的不足，特别是对于幼龄和老龄草食家畜来说，更有助于消化吸收。

韩增祥等通过对羊饲喂3种非淀粉多糖酶制剂效果的研究，发现羊都有不同程度的增重，羊粪中纤维(包括酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、木质素、纤维素、半纤维素)的消失率均比未添加酶的对照组有不同程度提高，其中以纤维素酶含量较高的酶组效果最好；羊粪中残留的粗蛋白含量也有降低。李贤辉等在牛日粮中添加酶制剂，结果显示：试验组比对照组平均日采食增加8．46％，日增重提高35．19％，每增重1 kg料重比降低20．26％，以每千克增重计算饲料成本，试验组比对照组节约1．83元，降低15．38％。草食动物添加以纤维素酶为主的复合酶制剂，可补充瘤胃微生物产酶的不足，提高生产性能。

2．4 在水产动物养殖中的应用

配合饵料在水产动物养殖中的大量使用会引起环境污染，其中营养物质消化不彻底是重要原因之一。因此，研发适合鱼类消化生理特点的酶制剂具有很大的市场前景。

白东清等研究酶制剂对鱼类营养物质的吸收的影响，结果表明：添加植酸酶可以使钙的利用率提高132％以上，总磷利用率提高105％～122％；蛋白质和脂肪的利用率提高11％～12％。饲料中添加纤维素酶可以提高团头鲂的生长性能和干物质的表观消化率以及饲料效率。复合酶制剂可以提高饲料的消化吸收率，并通过提高对能量物质的消化吸收率，起到节约蛋白质的作用，降低水产动物对蛋白质的实际需求量，从而降低投喂成本。

3、饲用酶制剂的应用前景

综上所述，饲用复合酶制剂可以提高畜、禽生产性能，提高饲料转化率，减少疾病，减少环境污染，提高经济效益。而且，中国各地主要粮食作物差异较大，酶制剂对潜在饲料资源的利用和新饲料资源的开发有较大的作用。但是，商品酶制剂，因其活性较低，价格昂贵，不能满足养殖业生产中的实际需要。同时饲用酶的效果还受到多种因素的影响，如酶的种类、动物的种类和年龄以及酶的使用方法等，使其应用范围受到很大限制。近年来，微生物发酵法生产饲用酶制剂已取得突破性进展：采用DNA重组技术，从细菌或真菌中分离出所需的产酶基因，经克隆扩增后，转导到成本低且能大规模生产的微生物体内，经过液体或固体发酵、提取、包被、载体吸附、干燥、粉碎等一系列过程制成粗酶商品制剂。这使得酶制剂的活性和效价已能为当前的饲料工业和养殖业所接受。今后应该加强研制用于不同使用对象、不同日粮类型的专一性酶制剂。随着人们生活水平的提高及环境意识的增强，饲用酶制剂以其不产生残留、无抗药性、不污染环境等优势将会显示出巨大的应用前景。

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