谷子林：“无抗日粮”和“发酵饲料”

2.3积极开发抗生素替代品 

抗生素替代品是多年来饲料营养及养殖业研究的热点和重点，可以预料，在今后若干年更是研究的重中之重点，热中之热。  

多年来笔者非常关注抗生素替代品的研究动态，在这方面也开展了一些初步探讨。有一些体会。认为比较有潜力或前途的有以下 几个方面: 

2.3.1微生态（有益微生物）制剂。作用是肯定的，尤其是对于消化道疾病效果良好。有单一有益菌和复合有益菌，不同的产品有一定差异；有国外的（如：安泰来），也有国产的。 

2.3.2生物发酵饲料。是以有益菌发酵一定的底物，其与微生态制 剂比较，有益菌的数量增加，有益代谢产物增加，其效果应该更好一些。同样，其效果受到菌种种类、发酵工艺及底物的影响。 

2.3.3中草药（包括发酵中药）。我国中医理论博大精深。首先，其历史非常悠久,可以追溯到三皇五帝时代；第二，中医理论不只是在治病，重在预防和调理；第三，中医理论经过几千年的沉淀与完善,非常的深奥。其核心价值是辩证。在曾经一度西医西药占据畜牧业的绝对上风之后今天的禁抗限抗时代，重新认识和拿起中医药这一锐器，认真总结历史的经验，汲取其精髓， 在绿色养殖中前景广阔。需要解决的四个问题：优秀药物组合 的筛选、加工工艺、药物原料标准化、成本等。 

2.3.4中草药提取物(包括植物提取物）。中药防病治病药量大，在生产中应用有一定的难度。用现代技术工艺提取中药有效成分，为解决中药用量大、见效慢，提供了便利。

比如：目前国内的青蒿素、常山碱、甜菜碱、小檗（bo）碱及双黄连等已经 应用。国外的植物提取物也取得重大进展（如：法国、美国、 日本、韩国等）。目前需要解决五个问题：种类少、得率低、价格高、获得国家批准文号周期长等。以后应该在提取工艺上 不断改善。 

2.3.5其他。如：植物精油、抗菌肽、细菌素、多糖、寡糖、甲壳素、丁酸 钠、酸化剂、单宁酸、酶制剂（消化酶）、氧化酶类（葡萄糖 氧化酶、过氧化氢酶、漆酶，等）、溶菌酶、噬菌体等。 

以上这些生物活性物质是目前动物营养届研究的热点，也取得一 些成果，但是，多数尚在研究和探讨中，特别是在用途、用量、用法、组合等方面，有些难以简单定论。有时候出现相反的结果， 说明规律还没有完全掌握。从目前笔者直观感觉，在防病和治病 方面，还难以轻松地说出“替代抗生素”的简单结论。 

3.无抗饲料与发酵饲料 

我国已经明确规定：2020年后，饲料禁抗。家兔饲料怎么 办？正如我上面讲了，必须寻找抗生素替代品中。刚才我例举了多种抗生素替该品，其中我最看好的前三位：微生态制剂、发酵饲料和中草药。这些年来，在这些方面进 行了一些研究，有一些体会。也查阅了一些资料，与大家交流。

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