高附加值的美国乳蛋白解密

在研发和创新上的持续投入，以及优质牛奶生产的悠久历史，使美国逐渐成为全球领先的优质乳品和原料供应国。

美国虽然仍是甜乳清粉的主要供应国，其乳清原料生产正逐渐由甜乳清粉向高附加值产品转变。2017年，甜乳清粉产量为47万吨，比最高时期减少了4万吨以上。

与此同时，乳清蛋白和牛奶蛋白原料的产量却在迅速增长。2017年，美国WPC和WPI合计占乳清原料总产量的35%左右，而10年前该数值仅为28%。美国的MPC产量也在上升，2017年达到历史新高6.3万吨，比2010年增长了57%。

我们预计这一趋势还将加速，因为食品加工中越来越多地使用附加值更高的原料。而WPC/WPI生产中的副产品乳滤出物的供应量也在上升，并且被广泛地应用。

2、安全生产

美国乳品的安全生产历史悠久，美国乳业整条供应链--美国奶农、乳品加工商、工艺设备生产商及原料供应商辛勤工作，以确保美国生产的牛奶和乳制品达到美国严格的法规标准，超越消费者对质量和安全的期望。

美国农业部（USDA）和美国食品药品监督管理局（FDA）对美国乳品业实施了严格的监管，以确保美国生产的乳制品及其他食品饮料的安全。

3、充足的原料供应以及富有竞争力的产品组合

作为世界最大的牛奶生产国，美国拥有充足且不断提升的牛奶生产能力以及富有竞争力的产品组合，这些使得美国乳业具备有利条件来满足全球不断增长的乳品需求。

美国乳品企业非常重视中国市场。当前，我国乳蛋白市场以每年两位数的增长速度迅速发展，仅乳清蛋白市场规模就在50亿元左右。随着人们生活品质的提升，这一市场未来仍将保持可观的发展空间。

三、美国乳蛋白的前景

美国乳蛋白具备满足全球蛋白质需求增长的能力。

食品饮料行业越来越多地使用附加值更高的原料，这给了美国乳蛋白更多机会。美国供应商不断提升在乳蛋白生产方面的专业化水平，以满足对不同蛋白质含量、功能特性和其他方面的具体要求。

美国是领先的乳蛋白原料供应国，当前也正在重点推动高附加值的乳蛋白产品。

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