仔猪低蛋白日粮的应用研究

3. 我国仔猪饲料中粗蛋白和氨基酸含量调查和建议

业内通常认为，每降低1个百分点的日粮CP水平可以减少3%的水使用量、5%的粪便量、10%的粪便氮，降低10%的氨排放，提高饲料蛋白质利用率，减少动物代谢负担，降低饲料成本，提高养殖户收益。

国内外对仔猪蛋白质需要进行了大量研究，其评价指标包括生长性能、氮沉积、腹泻情况及消化道形态结构等。

蒋宗勇等建议4~10、10~20 kg仔猪日粮CP水平分别为20%、18%。

丹麦养猪研究中心建议在高腹泻风险阶段(6~15 kg)，日粮钙和SID CP水平含量不能超过0.76%和17.7%。

当断奶仔猪发生腹泻时，猪场会调整营养配方。以9~20kg仔猪为例，日粮SID CP水平由17.7%降至16.8%，SID Lys水平由1.13%降至1.07%，钙水平由0.76%降至0.70%，同时采取相应管理措施，如增加饲喂次数(4次/天，每次15分钟内采食完成)及限制饲喂量等。

2015—2017年赢创在全国范围内采集猪全价商品饲料样品，采用湿化学分析方法检测CP、总氨基酸和游离氨基酸含量(表3)。我国教槽料CP含量由2015、2016年的20.41%、20.47%下降到2017年的19.77%，降低了0.64~0.70个百分点，降幅明显。同时随着教槽料CP含量的降低，饲料中晶体Lys、Met和Thr的添加量都呈现增加趋势，如游离Lys含量由2015年的0.30%增加到2017年的0.37%，游离Met含量由0.11%提高到0.16%。另外添加晶体氨基酸的饲料占整个饲料样品数量的比例也在提高，2015年教槽料的3种晶体氨基酸的添加比例都为81%，而2017年98个调查样品中，有98个饲料样品添加晶体赖氨酸(100%)，94个饲料样品添加晶体Met和晶体Thr(95%)。降低CP含量的同时增加晶体氨基酸添加量，可保持教槽料中总氨基酸含量稳定。教槽料中的这些变化同样出现在保育料和小猪料中。可见低蛋白日粮应用和合成氨基酸添加已普遍被厂家所接受和认可。2017年我国教槽料的平均CP为19.77%，保育料CP为18.81%，小猪料CP为17.49%，建议猪体重小于10kg时的饲料CP水平为为8%，10~20kg的CP水平为为17%，20~40 kg的CP水平为为16%。与赢创推荐的CP水平相比，我国仔猪料CP水平有1.5~1.8个百分点的降低空间。

表3  2015—2017 中国猪教槽料、保育料和小猪料氨基酸和CP含量%

注:当检测游离Lys值<0.02，游离Met和游离Thr值<0.01时，数据不计入统计，即默认为小于这个值时是原料自带的流离氨基酸；Leu为亮氨酸，Arg为精氨酸，Phe为苯丙氨酸，His为组氨酸

4. 小结

近年来我国生猪养殖规模不断扩大，在疾病防控、饲料供应和粪污处理等环节面临更高的要求和挑战。低蛋白日粮通过补充合成氨基酸降低猪日粮蛋白质水平，在保持甚至提高猪的生产性能的同时，可降低饲料成本、改善饲料转化效率、减少氮排放、缓解和减少仔猪断奶应激和腹泻、提高仔猪肠道健康，是实现生猪养殖可持续发展的重要手段。低蛋白日粮应用的进一步深化提高需要更精准的动物营养需要量模型和饲料原料营养价值数据库，任重道远，但前途光明，意义重大。

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