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猪肉消费进入平台期,禽肉消费快速增长

时间:2018-12-11    点击: 次    来源:中国畜牧兽医学会    作者:马闯 - 小 + 大

目前我国猪肉消费进入平台期,预计2019年产量将下滑,禽肉是唯一可替代的肉类产品,2017-2025年中国禽肉产量将以2.5%-3.5%的年均复合增长率增长。

我国是世界上最大的肉类生产国、消费国以及进口国,早在2012年我国就成为全部肉类的净进口国。2016年进口量高达378万吨。

其中,猪肉是我国第一肉类消费主体,但基本已近进入平台期,而禽肉则发展速度最快,保持快速增长。而今年以来非洲猪瘟短期内符合国内去产能节奏,但长期来看影响深远。

预计2019年猪肉产量会减少,且短期内猪肉进出口量均会下降,而猪肉消费短期内有下行趋势,长期平稳;在这种情况下,禽肉是唯一有机会补充的肉类。

人口数量增长是肉蛋奶消费的重要驱动因素,而经济增长和人均收入增长将带动畜产品人均消费量的增长。预计2030年人口峰值达到14.5亿,人口自身均衡发展的态势基本形成。而目前我国人均GDP刚达到8000美元,未来仍将保持中高速增长。因此,肉蛋奶消费需求还有一定增长空间,肉类消费结构调整将是主旋律。

未来,中国肉类生产和消费将出现新的格局。其中猪肉仍将占据肉类消费的半壁江山,而牛羊肉只能满足高消费和部分特殊人群的基本需求,只有禽肉是唯一个可以平衡肉类供应的品种。预测2017-2025年中国禽肉产量将以2.5%-3.5%的年均复合增长率增长。

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