发酵饲料在猪生产中的应用现状及研究进展

2.2 减少仔猪腹泻

由于环境及饲料原料的变化，饲料中的抗原物质和抗营养因子会造成仔猪肠道粘膜一定程度损伤，因此，应激性腹泻现象在断奶仔猪中十分普遍。腹泻不仅会降低饲料的利用率，而且会使仔猪的生长缓慢，免疫力下降，甚至造成仔猪死亡。陈树霞等实验结果显示，用发酵豆粕替代10％的普通豆粕饲喂仔猪，实验组腹泻率显著低于对照组(P<0.05)。胡新旭等研究表明，无抗发酵饲料替代正常日粮的20％。可以显著降低腹泻率(P<0.05)，但当替代比例达到30％时，仔猪腹泻率比对照组显著上升。说明发酵饲料在断奶仔猪日粮中以适当的比例添加有助于防治仔猪腹泻，而添加过高则可能导致相反的效果。另有研究表明，断奶仔猪早期腹泻与其自身的免疫机能有密切关系。陆文清等通过研究发酵饲料的攻毒实验，发现了发酵饲料可使腹泻发生率和料肉比显著降低的同时，显著提高了仔猪小肠乳酸菌数量。这表明发酵饲料能很好的正向调节仔猪消化道健康，使仔猪小肠的微生物平衡程度得到改善，说明发酵的复合基础料可以替代抗生素用来配制无抗饲料。何如芳等实验也同样证明。10％、30％发酵饲料组与抗生素组相比可显著(P<0.05)提高仔猪血清的球蛋白水平，腹泻率均显著(P<0.05)降低。

3 发酵饲料在育肥猪生产中的应用

3.1 改善猪肉品质

猪肉的色泽、嫩度、系水力、多汁性等是重要的感官指标。而胴体质量、背膘厚度、瘦肉率、屠宰率和眼肌面积等指标可较为清晰地反映饲料对猪肉品质的影响。乔艳明等实验结果显示，用5％的多菌种复合发酵饲料饲喂的猪肉样品中，氨基酸、必需氨基酸以及不饱和脂肪酸的总量均显著提高(P<0.05)。张娜娜等研究发现，添加15％的发酵饲料桑粉能显著降低猪肉内饱和脂肪酸的含量(P<0.05)，同时能显著提高不饱和脂肪酸的含量显著提高(P<0.05)。并且能使育肥猪的屠宰率有提升的趋势(P>0.05)。张旭辉等实验表明，与对照组相比，发酵元宝枫叶组育肥猪肌肉中亚麻酸、花生烯酸、MUFA、PUFA的含量和PUFA／SFA均显著增加(P<0.05)，硬脂酸、花生酸和饱和SFA含量显著降低(P<0.05)。此外添加发酵饲料组育肥猪的平均日增重和肌肉的红度值显著增加(P<0.05)，肌肉的剪切力显著降低(P<0.05)，系水力显著提高(P<0.05)。这表明饲粮中添加发酵饲粮可以提高猪肉的多汁性，口感更好，营养更均衡。曹启民等、李敏等、张文克等实验结果显示，添加发酵饲料虽然在部分指标上差异不显著，但均对猪肉品质产生了有利的影响。

3.2 提高经济效益

李术娜等实验结果表明，较正常饲粮而言，添加10％发酵玉米秸秆粉饲喂杜长大三元杂交猪料肉比、饲料价格和增重成本分别下降8.06％、6.73％和14.10％。这说明降低生产成本可以通过添加一定比例的新型发酵秸秆替代饲粮实现。张文克等实验显示发酵花生壳与发酵玉米秸秆能够降低猪腹泻现象的发生，随着添加比例的增大，在一定程度上能降低腹泻频率。说明适当添加发酵饲料，有利于降低医疗费用。王鹏等发现用10％发酵玉米秸秆替代全价日粮，无论是在生长速度、料肉比和经济效益方面均有很好的表现。发酵玉米秸秆替代60～110kg阶段的生长育肥猪10％的全价日粮较为合理。

4 小结

发酵饲料作为一种绿色环保的饲料，适当的添加能更好地辅助猪的健康生长。在生猪养殖中。能扩大饲料来源，在减排、降污、替抗等方面具有广阔的应用前景。

首页前一页12后一页尾页