巴西生猪养殖业带给我们的启迪

导读：从上个世纪70年代起，为了规避市场价格波动给传统散户养殖的猪业带来的危机，巴西养猪业逐渐采用养殖户与屠宰厂联合一体化的生产方式。2008-2012年，巴西猪肉产量从302万吨增长到349万吨，平均每年增长3．67％，巴西已经成为世界上第四大猪肉生产国和出口国。

目前，由一家屠宰厂与众多养殖户或养猪场结成的一体化生产模式已在巴西养猪业超过70%的比重，是巴西猪业的主力军。其余的30%则是独立的养猪场生产，独立的养猪场在饲料价和生猪出栏价方面有更大空间，收益也相对较高，但风险规避能力弱，大多独立养猪场通过信息化管理，密切关注市场行情和新技术信息，提高生产效率来争取利润最大化。

巴西政府对猪业的扶持政策也在不断完善。当养猪业受市场价格影响进入生产低潮时，巴西政府为养殖户提供“留住母猪”的低息信贷支持，避免养殖户为度过危机纷纷杀猪自保的情况出现。同时巴西政府还积极地推进生猪最低价格收购政策，养猪业生产一体化体系法案也有望确立。

巴西具有丰富的土地资源，耕地面积达到中国的21倍，且均为优质土地资源，森林面积达493万平方公里，是中国的两倍之多，再加上气候适宜，雨量充沛，农牧业科技发达，盛产玉米和大豆，是全球玉米、大豆的生产出口大国。另外，巴西还是除中国、美国外的第三大饲料生产国。年产6500万吨饲料，其中猪料为1530万吨。

丰富的资源和政策保护扶持加上一体化的生产方式，促进了巴西养猪业的发展，作为世界养猪大国，巴西母猪存栏约300万头，猪肉产量和猪存栏数目前居世界前5位。

目前，巴西商品猪饲养主要由五大地区：南部地区占43.70%,东北部地区占21.31%,东南部地区占17.31%,中西部地区占11.39%,北部地区占6.30%。巴西的畜产品人均占有量已高于发展中国家平均水平，人民生活对畜产品的依赖程度也较高。

图1  1997—2016年巴西活猪进出口量

巴西活猪进口量长期来看变化不大，2010年巴西生猪进口骤增，此后又快速回到变化之前水平并平稳下来。

巴西生猪2010年大量进口后，2011年生猪出口量骤增，近五年出口量虽然波动较大，但总体上要高于2010年之前的水平。

近十年，巴西猪肉出口量波动较大，猪肉进口则一直维持少量。2016年巴西猪肉出口90万吨，同比增长43.54%。

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