王统石：我对预混料的一些认识

一、预混料的背景

要谈预混料，首先我们还要回到动物生理学，常规的三大营养物质就是蛋白质，淀粉和脂肪这三大营养物质大约占了95%以上的比例，但是还有剩下的不到5%的比例，却起了关键的作用。

目前我们的畜牧业是以经济为主，为了用更高的投入产出比获得更多的利润。如果不是以经济为目标的话，那么这不到5%的东西都可以不用。

我们要让蛋白质，淀粉和脂肪更高效率的转化为动物的蛋白质和脂肪，同时我们还希望动物有更高的成活率；我们希望动物生长同步，动物均匀度非常好，这样便于后续的工序加工。为了这么多的目标，那么使用预混料是很有必要的。这也就定义了预混料的核心身价和核心功能。

二、预混料的作用

预混料要保证每一头动物健康发育。预混料要保证蛋白质，淀粉和脂肪三大物质充分的转化。预混料要保证自身和全价料的稳定性。所以就出来了预混料方案。

1、预混料中常规的磷酸氢钙和植酸酶，是为了提供有效磷，让动物的生长得到更好的经济回报 ，同时保证幼龄动物骨骼的发育。

2、食盐的使用是为了保证有足够而充分的采食量。不单是为了食盐的营养价值。为了保证动物的采食量，我们通常在国家标准的基础上多用10-20%或者30%。

尽管食盐很便宜，但不同的食盐用量也会决定了预混料质量的好坏。

食盐还会带来一个很大的风险，那就是预混料的含水量，因为食盐容易吸潮，如果预混料里面含水量变高了，预混料的效果就会很快变差了。

3、石粉的用法，对我来说，我习惯尽量少用石粉，哪怕饲料里面的钙含量不是很高 ，因为石粉这种原料吃到胃里面去会快速的中合胃酸，没有胃酸，动物的消化能力下降，采食量就减少了。

刚才李总说的那个论断，说预混料都差不多，真正懂得预混料设计原理的人就知道，实际上预混料之间的差别非常大，单纯的钙磷和食盐就会造成动物的采食量的大不相同，对养猪来说，采食量的高低对养猪经济效益的影响特别大。

水是预混料最不稳定的因素之一。而食盐含量会直接干扰了预混料水含量。

大家都明白，不同的厂家处理方案不同，预混料实际差别很大的。只有不懂预混料生产设计的人，才觉得预混料差别不大。

说完了钙磷盐，剩下的就是极其微量的东西了。

4、首先是氨基酸，其次是微量元素维生素。

预混料里面的氨基酸。对预混料效果有很大的影响。也会造成很多成本的负担。

你要提前预估饲料原料里面的氨基酸含量，通过预混料，把氨基酸不足的部分补上来。所以不同配方师对原料的掌握数据不同，导致预混料添加的氨基酸含量不同。这也造成了预混料效果的差异。

我经常看到有些人设计肉鸡料，肉鸭料，大量的蛋氨酸加进去，造成成本的浪费。

5、微量元素是一个很微妙的话题，我相信十年以后，所有的厂家都会严重意识到自己对微量元素的认识不足。

预混料里面最危险的就是微量元素了，他们都是非常活跃的电子携带者，是非常强的催化剂。遇到水以后，他们马上就不安份了，所以必须要严格控制预混料里面的含水量。

另外一个办法就是有人说的一句戏言，把微量元素关在笼子里。

目前工业化有缓释微量元素剂型，就是把微量元素包起来，放到水里面，也不会出现金属离子，这种形式的微量元素就非常稳定，不会破坏预混料里面的营养成分。

从微量元素的理解上面也可以看到预混料的质量差别很大。

尤其是大家养猪使用水拌料的方案。那些离子盐形式的微量元素，一旦见了水，很快会造成饲料变差。稳定性变化很大，很多人用水拌料喂猪肉色不好，都与这些因素有关。

6、维生素部分，维生素行业已经很成熟了，大约30年之内没有什么变化，但是维生素稳定性非常差，像维生素A做的很稳定的，吸收又变差了。

目前随着微囊缓释工艺的研发成熟，维生素也有这种产品出来了，用不同的维生素用量多少，对动物的代谢都有很大的影响，所以从这方面来说，再次说明预混料不都是一样的。

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