一些大的企业进行了有关理想蛋白质模型的研究,从而制定自己的理想蛋白质模型,这就更为准确。在肉猪配方中如果考虑可消化赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸的水平和比例,在肉鸡配方中考虑可消化赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、精氨酸、色氨酸的水平和比例,设置营养标准参数时可不考虑粗蛋白的下限,通常情况下用这种方式做出的配方比利用用总氨基酸含量参数作出的配方粗蛋白含量低1-2个点,可有效节约配方成本,并且配方的稳定性更好。 在使用营养标准的时候,还要根据季节对标准作出适宜的调整。 以鸡料为例,在炎热的夏季,热应激比较大,鸡的采食量通常会降低,为保持较好的生产性能,需要对配方作出调整。 一种方法,为了满足动物蛋白的摄入量,降低代谢能(鸡有“为能而食”的特点),增加采食量;另外一种办法是在配方中多使用优质油脂,提高代谢能。同时利用理想蛋白质模型,提高并平衡可利用氨基酸水平,降低粗蛋白水平,降低高蛋白所带来的热增耗。这样即使采食量有所降低,动物的有效营养摄入量仍能满足最佳的生产性能的需求。对于预混料的添加水平,也要根据生产实际情况作出调整。例如在饲养环境差、应激比较大、采食量低的情况下,应该适当提高多维多矿的添加水平。 2、原料的选择和质量控制。 不同的动物以及动物不同的生长阶段,对原料都有不同的要求。选择合适的原料是做好配方的关键步骤。幼龄动物消化机能没有发育完善,选择原料要注意可消化性。 以乳猪料为例,选择原料的原则是易消化、适口性好。因此乳猪料和教槽料(开口料)中使用了高档的原料,例如蒸汽鱼粉、乳制品、膨化大豆、一级玉米、优质植物油等。 而成年动物可多选用粗一些的原料;动物种类不同,其生理特点不同,对原料的要求也不同。例如猪的味觉发达,适口性差的原料尽量少用,而鸡料就不用过多考虑适口性问题,鸭的耐粗能力比较强,粗饲料用于鸭料更有价值。 配方技术高低的一个重要评价指标就是对非常规饲料原料的合理使用。非常规饲料原料是指在配方中较少使用、或者对营养特性和饲用价值了解较少的那些饲料原料。 非常规饲料原料来源广泛,成分复杂,它们一般有以下几个特点: 与相应的常规饲料原料比较,一般的非常规饲料原料营养价值较低,营养成分不平衡; 大多数非常规饲料原料含有抗营养因子或毒物,不经过处理不能直接使用或必须限制用量; 多数非常规饲料原料适口性差;有许多非常规饲料原料营养浓度低,占用配方空间; 大多数非常规饲料原料的营养成分变异很大,质量不稳定,受到产地来源、加工处理以及贮存条件等多方面因素的影响; 与常规饲料原料比较,由于研究数据的缺乏,大多数非常规饲料原料的营养价值评定不太准确,没有较为可靠的饲料数据库,增加了饲料配方设计的难度。 但是,配方中使用非常规饲料原料,可带来明显的经济价值。通过不同原料间的搭配使用,可以弥补其氨基酸不平衡的问题,对于提高配方质量很有帮助。例如菜粕中赖氨酸低,但蛋氨酸及色氨酸则较高,棉籽粕中精氨酸含量很高。通过限制非常规原料在饲料配方中的使用量可以避免其抗营养因子、毒素的负面影响,而限制量的确定也考验一个配方师的水平。 很多大型饲料企业都有完善的检测设备,可以及时检测非常规原料的营养素含量,可准确评估其营养价值。以可消化氨基酸为基础,可以反应非常规原料的真实价值,使使用非常规原料的配方更为稳定。 在使用非常规饲料原料时,要考虑使用非常规饲料原料对加工的影响。例如棉粕、菜粕、米糠等原料对于制粒效果有负面的影响,在选择使用时,要搭配粘结性比较好的原料,比如次粉、小麦等;要考虑非常规饲料带来饲料成品颜色外观的变化,如果市场对外观颜色要求较高,就会限制其在配方中的使用;对于适口性差的原料例如菜粕,在猪料中的用量就不能太高;要考虑某些特殊动物对某些非常规饲料原料中所含毒素的敏感性,例如棉粕中的棉酚对种用动物的繁殖功能有大的影响,因此在种用动物料中应避免使用棉粕。
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