1、世界畜牧业发展趋势
世界畜牧业发展的趋势，主要从以下五个方面来看：畜禽存栏和出栏、畜产品产量、畜禽出栏率、畜禽个体生产水平和人均畜产品占有量。
存栏和出栏
根据统计可以看出，畜禽出栏数量不断增加，家禽、生猪生产发展最快。2009年世界生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到94121万头、157055万头、193924万头和205亿只，分别比1961年增长了131%、52%、44%和376%；在出栏数方面，生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721万头、31693万头、91529万头和555亿只，分别比1961年增长了255%、75%、111%和691%。
畜产品产量
肉蛋奶产量持续提高，蛋类和肉类的产量增速较快；在肉类产量中，禽肉产量增长最快，猪肉其次，而牛羊肉产量的增长比较缓慢。
畜禽出栏率
世界肉鸡和生猪出栏率高且提高最快，牛羊出栏率低且增加很缓慢。发达国家畜禽出栏率一般高于发展中国家，但肉羊的较低。
个体生产水平
世界畜牧业个体畜禽生产水平不断提高，发展中国家在奶牛、蛋鸡、肉牛个体生产水平与发达国家差别明显。
人均占有量
世界人均畜禽产品占有量不断提高，蛋类和肉类提高较多，奶类相对较慢。发达国家的人均肉类占有量和奶类占有量高于发展中国家，而蛋类的人均占有量低于发展中国家。
2、国外畜禽养殖业发展模式及做法
国际畜禽养殖业发展模式可分为四种类型
（1）大规模工厂化畜禽养殖业，以美国和加拿大为代表；大规模化工厂化畜禽养殖业主要是指以规模化、机械化、设施化为主要特征的养殖业类型，资本和技术投入密集，产出率高。
美国和加拿大土地资源丰富，资金和技术实力雄厚，但劳动力资源紧缺，以大规模工厂化畜禽养殖业为主。
2007年美国超过1000头规模的奶牛场占全部奶牛场的36.4%。产业化发展模式主要是“公司+农户”的合同模式，通过核心企业（如大型畜产品加工、流通企业或合作社）带动，与大批农场建立稳定的供销合同关系，形成供销一体化经营。
（2）适度规模经营畜禽养殖业，以荷兰、德国和法国等畜牧业发达国家为代表；适度规模经营主要是指规模适度、农牧结合、环境友好的畜禽养殖产业模式，其典型代表主要有荷兰、德国和法国等。
这些国家经济发展水平较高，人口规模相对稳定，劳动力资源紧缺，地理气候比较适合畜禽养殖业发展，倡导适度规模、农牧结合养殖，规定畜禽粪便输入田地和草地；对于粪肥，制定粪肥运输补贴计划，生产加工成颗粒肥料。
荷兰奶牛存栏规模主要以50-100头为主，生猪以700头为主，蛋鸡以30000只为主。
产业化发展模式主要以“家庭农产+专业合作社+合作社企业”为主。欧盟主要奶业生产国90%以上的奶农都是各类奶业合作社的成员。
（3）集约化经营畜禽养殖业，以日本、韩国及我国的台湾地区为代表；集约化经营畜禽养殖业主要是指针对土地资源稀缺，以资金和技术集约为主要特征的畜禽养殖业发展类型，日本、韩国及我国的台湾地区最为典型。
这些国家或地区的共同特点是，人多地少，经济和科技水平较高，养殖业资源相对贫乏，以家庭农场饲养为主，发展适度规模、集约化经营。经营规模适度扩大，1960年奶农户有41万户，2007年降到2.5万户；户均饲养奶牛1970年为5.9头，2007年达到了62.7头。
产业化发展模式主要以“农户+农协+企业”为主。以日本为例，协会可以在畜产品生产和流通方面，对生产经营进行指导，统一购买生产资料，统一销售产品。
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