3、发达国家规模化养殖经验小结
1）、以家庭农场为主体的规模化养殖
以家庭农场为主体的规模化养殖，为什么发达国家会走家庭牧场这条路线呢？我认为有一方面值得我们深思，就是成本问题也是我们说的环境问题，这可能是发达国家没有扩大的主因。比如，我之前去的一个荷兰牧场，60年多年前是9头奶牛的规模，目前只增加到76头奶牛的规模。了解了亚洲、欧洲，我们再回顾下美国。其实国内好多牧场的经营方式都是像美国学习的，他们以家庭式牧场为主，然后走上规模化发展道路，种养一体化的规模化养殖，规模化养殖是一个漫长的历史进程并不是中国的跨越式发展，跨越式虽然进步的很快，但也会暴露很多弊端。 我国不同养殖规模吨成本收益分析 上图的统计中把养殖规模分为了散户、小规模、中规模、大规模几个类别，我们发现了几个规律，生鲜奶的售价，按照每吨的售价，规模高的牧场价格就高，总成本也高，而在利润方面则是散户或小规模牧场取胜。从中我们也看到了中国的养殖模式，但这并不代表我支持散户这种模式，我认为我们应该更关注小规模养殖发展家庭牧场这种道路，规模越小，实际上成本才能够有效控制，才具备竞争力，这也是国际竞争力的核心因素。我认为不能一贯的说规模，规模越大，实际养殖成本越高，成本利润相对较低。
除此之外，中国大规模养殖管理人才奇缺，尤其是养殖业的领导。我认为不能种养分离，但我国不论是大规模、小规模还是散户其实都是种养分离的状态，不像国外发达国家那样种养一体化，而这种影响除了是饲料价格外，对于环境风险、污染风险也是非常大的。
4、发达国家的奶源生产组织模式
1）欧美模式：基本采用合作社为主的模式，就是奶农成立合作社，合作社代加工，意思就是说奶农把牛奶交给合作社，然后由合作社加工、销售。这种模式的优点是奶农通过合作社的平台，与企业融为一体，并且从中分红得到利益，形势好的时候大家一起挣钱，形势差的时候大家分担风险，通过合作社的平台提供一体化的链条，而奶源配置，价格制定都是合作社说的算，合作社的本质也就是这些奶农们。 欧美模式：产加销合作社模式
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