粮食是人类生存的基础，是经济社会稳定的基石，是国家战略物资。立足自己，满足国内粮食消费需求，确保13亿人口的粮食安全，始终是我们需要面对的头等大事和严峻挑战。饲料粮消费是粮食消费的重要组成部分，改革开放以来，我国饲料粮消费占粮食消费的比重一直保持着较快的增涨速度，饲料粮对我国粮食安全的影响越来越大，已经成为研究解决我国粮食安全问题的重点和关键。
饲料粮基本情况
饲料粮的概念饲料粮是指为满足养殖动物需要，以原粮形式被直接制成饲料所消耗的粮食，主要包括玉米、稻谷、小麦、谷子、高粱及薯类等。大豆是传统概念上的粮食，虽然并不直接作为饲料使用，但经压榨后产出豆油和豆粕两种产品，其中的豆粕主要作为蛋白饲料使用，是最重要的蛋白饲料来源，因此也被认为是特殊的“饲料粮”。此外，饲料中还含有大量源于粮食加工产生的麸皮、米糠、糟渣等物质，他们是口粮消费和工业用粮消费所产生的副产品，不是饲料粮，但因其对饲料粮具有一定的补充和替代作用，被认为是重要的饲料资源。
饲料粮消费现状近年来，许多专家学者对饲料粮消费问题进行了深入研究，从营养平衡、养殖业生产需求、饲料转换率、粮食消费结构等角度，采用多种方法对饲料粮消费量进行了测算。一般认为，目前我国每年饲料粮消费约占粮食消费的40%左右，总量约为2亿吨。其中，除产生豆粕的大豆几乎全部依靠进口外，其他饲料粮均以国内自给为主。根据各地典型饲料配方和部分省饲料原料来源调查估算，以2009年粮食产量为基数，估算玉米、稻谷、小麦、薯类、高粱等其他谷物的饲料消费分别占其年产量的65%、15%、20%、30%、50%，分别为10660万吨、2925万吨、2302万吨、899万吨、369万吨；豆粕消费量约为3050万吨，合计20205万吨。
饲料粮需求预测饲料粮需求源于养殖产品需求，属于派生需求。人口的刚性增长、城市化进程的加快和营养膳食结构的改善，客观上要求肉蛋奶等动物性产品必须在数量上保持增长。随着生产力水平的提高和环境保护压力的加大，放养、散养等传统养殖模式正在被规模化、集约化的现代养殖方式取代，仅2009年，我国猪、蛋鸡和奶牛规模养殖比例分别比2008年提升了5个百分点、4个百分点和10个百分点。动物性产品需求数量上的增长和养殖方式的转变，一方面推动饲料消费在总量上持续增长，另一方面也使得饲料消费结构发生变化，传统的农家饲料用量减少，以饲料粮为主的工业饲料消费增加，进一步提升了饲料粮消费需求。根据“十一五”饲料粮增速和畜牧业生产发展情况，预计“十二五”期间，我国饲料粮消费仍将以每年1.5%~2%左右的速度递增，年增饲料粮消费约300万吨~400万吨。
饲料粮供给是解决
我国粮食安全问题的关键
粮食消费根据其功能和目标不同，被划分为口粮消费、饲料粮消费、工业用粮消费和种子用粮消费四种模式。“十一五”期间，我国人口以每年800万至1000万的速度增长，但由于人均口粮消费量的减少，口粮消费总量基本保持在2.5亿吨左右。考虑到人均口粮消费量下降的幅度正在减小并趋于平稳，到2015年我国人口达到14亿时，口粮需求约为2.6亿吨，新增口粮消费约1000万吨。从粮食供给总量看，2009年，我国粮食总产量达到5.3亿吨，其中稻谷和小麦产量合计为3.58亿吨。因此，在正常情况下，保证稻谷和小麦等口粮供应无虞。但是，口粮总消费量的基本稳定和小幅增长的前提，是建立在动物性产品、水果、蔬菜等其他食物消费量稳定增加基础之上的。因此，根据饲料粮需求预测结果，预计到“十二五”末，我国饲料粮消费量将达到2.2亿吨，较2009年增加2000万吨，考虑口粮增加的1000万吨主要来自稻谷和小麦，与2009年相比，饲料粮增量约需3000万吨。如果考虑工业用粮的快速增加挤占饲料用粮，则这个增量还将更大。因此，未来我国的粮食供给面对的最主要压力之一将是满足不断增长的饲料粮需求，破解了饲料粮供需难题也就找到了解决粮食安全问题的重要突破口。
当前饲料粮供给存在的主要问题
蛋白原料严重匮乏蛋白原料主要指豆粕、棉粕等植物性蛋白和鱼粉、肉骨粉等动物性蛋白。其中，以豆粕、鱼粉为代表，使用最为广泛、用量最大。2009年，我国大豆预计年产量仅为1450万吨，而实际需求量超过5000万吨，榨油行业使用的大豆90%以上依赖进口。同年我国进口鱼粉130.8万吨，已占国内鱼粉消费量的70%以上。蛋白原料的短缺和依赖进口，使得蛋白饲料原料价格频繁波动，增加了饲料和养殖业经营风险，给养殖产品价格波动埋下隐患；另一方面导致低质、劣质蛋白饲料原料充斥市场，对饲料和养殖产品质量安全造成严重威胁。
|
