但是，柴母显然忽略了专家们接下来的“更重要”的建议，“尽量不要接触活的鸟类，尤其是市场上售卖的活鸡。”
小柴转遍整个市场，只在一个店铺附近见到两只孤独活着的芦花鸡，“以前有好多家卖鸡的，笼子里都是满的。”小柴说，这次他只见到一些空笼子。
这两只鸡的主人也没在铺子里，附近帮忙照看的小贩告诉小柴，自从枣庄发现山东首例禽流感病例后，济南的这个市场上就“不再允许卖活鸡”。“原来以为只是买鸡的人会少，没想到卖鸡的连人都没了。”
仅存的两只活鸡价格不菲，“25块钱一斤”，对此小柴有些不满，这与母亲此前交代他的六七元一斤的价格，有着太大的差距。
小柴最终也没有买这两只鸡：“一是因为贵，更重要的还是为了安全，暂时不买了吧。”
可疑的活禽市场
小柴的忧虑不无道理。
“可以确定，人感染H7N9病例与活禽市场存在联系。”在4月25日-29日的五天考察中，世界动物卫生组织专家凯斯·汉密尔顿坦言，尽管目前要全面了解H7N9禽流感还“有难度”，但活禽市场无疑是此次禽流感病毒肆虐的“最大嫌犯”。
汉密尔顿的说法并非空穴来风，除了上海确认的病例有人在含有禽流感病毒的场所工作外，北京市确诊的一例人感染H7N9禽流感女童姚某的父母也从事活禽贩卖工作，其他省份确认的禽流感病例，很多也与禽类接触或工作有关。
“上海病例中至少有一半的病人有家禽接触史，在老年病例中，50%左右的老先生老太太喜欢亲自去买活鸡。”4月中旬进行的一场有关禽流感的科普教育活动上，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏透露。
“我支持永久性关闭活禽市场。”对于这点，复旦大学公共卫生学院院长姜庆五态度鲜明。在他看来，这次出现的H7,以及之前曾出现过的H5型禽流感，跟家禽的关系非常密切，因此“关闭这些活禽交易市场是大势所趋”。
但是，关闭了这些市场，就能解决所有问题吗？
按照上海当地居民的说法，白斩鸡“最好是用刚宰杀的活鸡，煮到七八分熟的时候，味道最好。”据说一旦熟透，就无法品尝到鸡肉那种独特的鲜美味道。
不过，近段时间市民从媒体上听到看到的更为常见的一种说法，是“尽量少吃白斩鸡”。通俗的解释是，禽流感病毒“怕热不怕冷”。
挣扎中的工厂
“这次禽流感把我们害惨了。”5月9日，听说记者想来采访，尽管一再婉言谢绝，但饱受此次疫情冲击的聊城福瑞康食品公司总经理战红梅，还是忍不住抱怨。
这家以宰杀肉鸡为主的企业，此前一年的交易额就能达到2亿多元，但此次禽流感危机中，客户却一度“门可罗雀”，由于产品滞销量太大，不得不“租用”别人的冷库存放。
战红梅的遭遇绝非个例，据相关部门粗略统计，“目前山东省家禽业每天都要亏损3个亿，肉鸡消费减七成。”
|
