时间：2012-04-28 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
五、简答题 1.细菌的细胞壁有何功能？ 2.细菌的生长曲线大致可分为哪几个时期？各时期有何特点？ 3.试述细菌生长发育的条件。 4.什么叫培养基？培养基按照用途可分为哪几类？ 5.巴氏消毒法有何特点？如何进行巴氏消毒？ 6.选择消毒剂应注意哪些事项？ 7.试述大肠杆菌病的微生物学诊断。 8.试述炭疽病的微生物学诊断。 参考答案： 1、答：(1)保护细菌。(2)维持细菌的固有外形。(3)参与物质交换。(4)带有多种抗原决定簇。(5)与细菌的致病性有关。 2、答：细菌群体的生长繁殖可分为四期： （1)迟缓期 此期因为细菌繁殖极少，生长曲线平坦稳定。在此期间，细菌体积增大，代谢活跃，为细菌的分裂增殖合成、储备充足的酶、能量及中间代谢产物。 （2)对数期 此期细菌形态、染色、生物活性都很典型，对外界环境因素的作用敏感， （3)稳定期 该期的生长菌群总数处于平坦阶段，但细菌群体活力变化较大。由于培养基中营养物质消耗、毒性产物积累、PH下降等不利因素的影响，细菌繁殖速度渐趋下降，相对细菌死亡数开始逐渐增加，此期细菌增殖数与死亡数渐趋平衡。医学全在,线www.med126.com细菌形态、染色、生物活性可出现改变，并产生相应的代谢产物如外毒素、内毒素、抗生素、以及芽胞等。 （4)衰亡期 随着稳定期发展，细菌繁殖越来越慢，死亡菌数明显增多。活菌数与培养时间呈反比关系，此期细菌变长肿胀或畸形衰变，甚至菌体自溶，难以辩认其形。生理代谢活动趋于停滞。故陈旧培养物上难以鉴别细菌。 3、答：（1)充足的营养：必须供给细菌生长繁殖所需要的水、含碳化合物、含氮化合物、无机盐类、生长因子等营养物质；（2)适宜的温度：病原菌的最适生长温度为37℃左右，实验室一般采用37℃温箱培养细菌；（3)适宜的酸碱度：在细菌的新陈代谢过程中，酶的活性在一定的pH范围才能发挥。多数病原菌最适pH为中性或弱碱性（pH7.2～7.6)；（4)必要的气体环境。 4、答：培养基是把细菌生长繁殖所需要的各种营养物质合理地调配在一起制的营养基质。按照用途可分为基础培养基、营养培养基、鉴别培养基、选择培养基和厌氧培养基。 5、答：利用高温杀死物品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害食品质量。加温61－63℃加热30min，或71-72℃加热15－30s,然后迅速冷却到10℃左右，可将其中的非芽孢病原菌杀死。常用于葡萄酒、啤酒及牛奶等食品的消毒。 6、答：（1)消毒剂的性质、浓度与作用时间 各种消毒剂的理化性质不同，对微生物的作用大小也差异。例如表面活性剂对革兰氏阳性菌的灭菌效果比对革兰氏阴性菌好，龙胆紫对葡萄球菌的效果特别强。 同一种消毒剂的浓度不同，其消毒效果也不一样。大多数消毒剂浓度越高，消毒，杀菌效果越明显，但也有例外，高浓度乙醇的消毒作用，不及70％的乙醇，因为浓度过高使表面蛋白质迅速凝固形成蛋白质膜，影响乙醇渗入。在一定浓度下，消毒剂对某种细菌的作用时间越长，其效果也越强。若温度升高，则化学物质的活化分子增多，分子运动速度增加使化学反应加速，消毒所需要的时间可以缩短。（2)微生物的污染程度 微生物污染程度越严重，消毒就越困难，因为微生物彼此重叠，加强了机械保护作用。所以在处理污染严重的物品时，必须加大消毒剂浓度，或延长消毒作用的时间。（3)微生物的种类和生活状态 不同的细菌对消毒剂的抵抗力不同，细菌芽胞的抵抗力最强，幼龄菌比老龄菌敏感。（4)环境因素 当细菌和有机物特别是蛋白质混在一起时，某些消毒剂的杀菌效果可受到明显影响。因此在消毒皮肤及器械前应先清洁再消毒。（5)化学拮抗物 阴离子表面活性剂可降低季胺盐类和洗比泰的消毒作用，因此不能将新洁尔灭等消毒剂与肥皂、阴离子洗涤剂合用。次氯酸盐和过氧乙酸会被硫代硫酸钠中和，金属离子的存在对消毒效果也有一定影响，可降低或增加消毒作用。 7、答：对败血症病例可无菌操作采集其病变的内脏组织，直接在血琼脂或麦康凯平板上划线分离培养。对幼畜腹泻及猪水肿病例应取其各段小肠内容物或黏膜刮取物以及相应肠段的肠系膜淋巴结，分别在麦康凯平板和血平板上分离培养。挑取麦康凯平板上的红色菌落或血平板上呈β溶血（仔猪黄痢与猪水肿病菌株)的典型菌落几个，分别转种三糖铁（TSI)培养基和普通琼脂斜面做初步生化鉴定和纯培养。将TSI琼脂反应符合大肠杆菌的生长物或其相应的普通斜面纯培养物做O抗原鉴定，与此同时进行大肠杆菌常规生化试验的鉴定，以确定分离株是否为大肠杆菌。在此基础上，通过对毒力因子的检测便可确定其属于何类致病性大肠杆菌。 8、答：疑似炭疽死亡动物的尸体，应尽快自末梢血管（耳尖、尾尖等)采血，涂片染色镜检，取血后应立即用烙铁将创口烙焦，以止血封口。由于病尸体内的炭疽杆菌暴露于空气中，接触了氧，气温又不适宜其生长时，就会形成芽孢，所以尸体严禁剖检。（1)涂片镜检 取标本涂片进行革兰氏染色，发现有荚膜的呈竹节状排列的革兰氏阳性大杆菌，结合临床症状可作出初步诊断。陈旧病料可以看到“菌影”，确诊须做分离培养和动物接种。（2)分离培养 取病料接种普通琼脂或血液琼脂，37℃培养18－24h，观察有无典型的炭疽杆菌菌落，同时革兰氏染色镜检。（3)动物试验 将待检材料或培养物用生理盐水做适当稀释和磨匀后，皮下注射小鼠0.1-0.2ml,如为炭疽，多在18－24h因败血病死亡。剖检可见注射部位皮下胶样水肿，脾脏肿大。取脏器涂片镜检，如发现有荚膜竹节状大杆菌，可确诊。（4)血清学试验 常用炭疽环状沉淀试验（Ascoli氏反应)。方法是：在一支小玻璃管内把疑为炭疽病死亡动物尸体组织的浸出液与特异性炭疽沉淀素血清重叠，若二液接触面产生灰白色沉淀环，即可诊断。 |
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