猪场绿色饲料添加剂的选择及应用

时间：2011-09-04 点击：次来源：阳光畜牧网作者：阳光畜牧网 - 小 + 大

世界饲料工业100年和中国饲料工业30年的历史形成了由抗生素、维生素、微量元素、氨基酸等单一添加剂产品、添加剂预混料、浓缩饲料和配合饲料组成的四大支柱产品，由此鼎力而起的饲料工业对现代畜牧业发展起着重要作用。当前中国饲料工业面临的主要难题：一是技术含量高、拥有排他性知识产权垄断和占有优势市场地位的重要添加剂主要依赖进口；二是畜产品药物残留引起的健康、社会、经济、贸易等问题备受关注。养猪业成本70%来自于饲料，而饲料核心技术在添加剂。因此选择既保持养猪生产性能又无安全隐患的新型安全产品，尤其是添加剂，是我国养猪业科学发展基础。
　　1、绿色饲料添加剂的概念
　　饲料添加剂是一类在猪日粮中添加量很少、用以纠正由于主日粮成分中的缺乏而导致的营养缺乏症或在猪的生长中起特殊作用的物质。广义上说，饲料添加剂可分为四类：（1）维生素；（2）微量元素；（3）氨基酸；（4）生长和/或效益促进剂。而绿色饲料添加剂需要具备以下要素：（1）在动物生产过程中无药物残留，不产生毒副作用，对动物生产不构成危害，其动物产品对人类健康无害；（2）动物排泄物不污染环境；（3）结合动物育种技术，使用绿色饲料添加剂的动物产品被具有第三方公证地位的机构检验并经有关主管部门认定和被消费者广泛公认，且具有原始风味和独特适口性。
　　2、绿色饲料添加剂的种类及选择应用
　　2.1营养性添加剂
　　营养性添加剂是根据猪群不同生长发育阶段的营养需要，按照饲养标准补充饲料原料中缺乏或不足的养分，以提高饲料转化率。其添加方式采取的“少什么添什么，少多少添多少”的办法。
　　2.1.1氨基酸类添加剂
　　市售氨基酸有固态、液态两种。一般饲料中常添加氨基酸类添加剂以补充配合饲料中相应氨基酸量的不足，完善氨基酸的平衡。应用较多的有蛋氨酸和赖氨酸这两种必需氨基酸。也有在猪日粮中少量添加天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸的，但成本较高不常用。一般氨基酸在猪日粮中添加量为0.05%-0.3%。
　　2.1.2维生素添加剂
　　猪日粮中维生素的添加剂量一般比饲养标准略高。VE和VC能防止体内不饱和脂肪酸被氧化，减少PSE肉的产生，能比较持久保持肉质新鲜外观和颜色，改善肉质。添加VE还有助于消除饲料中富含不饱和脂肪酸所产生的酸败异味。VE和VC常在应激和疾病的情况下添加，添加量比正常标准加倍量。其他维生素（β-胡萝卜素、核黄素、VA、VD、烟酸、泛酸、胆碱、叶酸等）均直接或间接地促进生长发育繁殖。为方便添加维生素添加剂，采用复合配方，配合饲料中添加量为每吨饲料加上200-300g。
　　2.1.3矿物质与微量元素添加剂
　　猪日粮中，常以添加高钙高磷矿物饲料的形式补充钙、磷。钠和氯常用食盐形式同时补充。微量元素锰、锌、铜、铬、硒、铁的添加剂有无机和有机两种形式，以无机为主。一般情况下，有机微量元素添加剂生物利用率高，但价格昂贵，若将有机和无机微量元素混合添加效果常比单一添加好。实际生产要按标准需要量添加各种微量元素，添加时考虑各元素之间的比例关系，防止某些微量元素过量或有一些不足。纳米微量元素可直接渗透进入动物体内，因此其吸收利用率大大高于普通无机微量元素。研究表明，无机微量元素的利用率为30%左右，而纳米微量元素的利用率可接近100%。如碳酸钙粉碎至纳米级，钙的吸收利用率可大大提高。目前研究较多的是纳米硒，常以亚硒酸纳作为硒生物性质标准参考物。结果表明，纳米硒在吸收利用程度上与亚硒酸纳接近，但对超氧负离子和过氧化氢具有明显清除作用；具有明显免疫调节功能，急性毒性比亚硒酸纳小7.2倍。张劲松等研究表明，纳米红色元素硒能显着降低小鼠全血丙二醛含量和提高小鼠全血谷胱甘肽过氧化物酶活性，显着延长黑腹果蝇生存时间。王建辉等试验表明，纳米氧化锌能提高仔猪日增重10%以上，明显降低料重比、腹泻率。
　　2.2非营养性添加剂
　　非营养性添加剂是主要用于预防猪群常见疾病、刺激生长、提高饲料报酬、增进健康的一类添加剂，包括抗菌促生长剂、微生态制剂、化学益生素、酶制剂、酸化剂、驱虫保健剂、饲料品质改善剂及其他饲料添加剂等。
　　2.2.1抗菌促生长剂

　　抗菌促生长剂包括中草药添加剂和抗生素两类，通过对微生物的抑制或杀灭，起到改善猪群健康状况、促进生长、提高饲料利用率的作用。中草药添加剂属纯天然物质，具有与食物同源、同体、同用的特点，是一种较理想的生态饲料添加剂。常用的饲用促进生长抗生素有杆菌肽、土霉素、金霉素、泰乐菌素、黄霉素等。抗生素易残留，可使细菌产生抗药性，应严格遵循规范限制性使用，育肥期应严格休药。为避免产生耐药性，最好与其他抗菌促生长剂轮流使用。中草药添加剂常制成组方制剂使用。我国自上世纪80年代末开始研究开发中草药添加剂产品，取得了一定进展，并广泛应用于畜牧生产，已有200余种中草药用作畜禽添加剂。中草药制剂作为绿色添加剂，具有天然、安全、无残留和药源广泛等特点。有些中草药本身就含有丰富的蛋白质、维生素和矿物元素，兼有药效和营养双重功能。长期使用能提高动物生产性能，改善胴体品质和肉质。甘洁等报道，中草药制剂能显着促进仔猪日粮中蛋白质在胃肠道的消化。提高氨基酸的肠道吸收率。李延章等报道，中草药添加剂能显着提高仔猪日增重，降低饲料报酬。东彦新等发现，中草药能通过改善蛋白质、钙、磷代谢实现促生长作用。

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