1 官方兽医和官方兽医制度
世界动物卫生组织(OIE)对官方兽医的定义为：是指由国家兽医行政管理部门授权其执行动物卫生和(或)公共卫生及商品检查监督等明确指定官方任务的兽医，且在适当时按照《法典》1．2章的条款签发证书。 官方兽医制度，是指由官方兽医作为执法主体，对动物及动物产品进行全过程监控并出具动物卫生证书的一种管理制度。官方兽医需经资格认可、法律授权或政府任命。其行为需保证独立、公正并具有权威性。官方兽医制度可以维护兽医卫生执法过程中的公正性、系统性和科学性，是市场经济条件下一种行之有效的兽医管理制度
2 法国官方兽医培训
国家兽医公共学院是法国专门负责官方兽医培训的机构，1973年由法国农业部创办，并于1994年设于里昂国立兽医学院内。国家兽医公共学院还是OIE官方兽医培训的一个协作中心该学院负责的官方兽医培训主要有两个方面：
1)基础培训 是成为官方兽医所必须经过的阶段，也就是说．只有经过基础培训，兽医才具备成为官方兽医的资格。
2)继续教育 主要是针对具有一定级别的官方兽医的。
2.1基础培训
2．1．1内容。
接受培训的人员，在国家兽医公共学院需学习1～2年，学习时间的长短，取决于接受培训人员所持有的文凭。基础培训的第一年，学员需要用6周时间听课：用3周的时间进行案例研究：还需要在兽医局工作10周：另外，他们还需要花费29周的时间完成兽医论文基础培训的第二年．学员需要完成的课程f学时)有：法律(50学时)、公共管理(27学时)、经济学(60学时)、国际卫生政策(42学时)：人力资源管理方面共108小时，其中．英语(30学时)、行政科学(19学时)和信息(60学时)；兽医公共卫生方面共427小时，其中．卫生危害控制(195课时)、官方检疫(52课时)、岗位工作(90课时)、环境保护(78课时)和动物福利(12课时)。
2．1．2接受培训人员的就业方向。
以2004年为例，参加基础培训的900名毕业生当中，去到农业部工作的占毕业生总人数的75％；去到其他行政管理单位的占总人数的10％；其余的15％从事国际方面的工作。
2.2继续教育
2．2．1培训方式
目前，继续教育的培训方式主要三种：长期课程培训、远程培训和培训研讨会。
2．2．2课程设置
培训课程多应大众或社会机构的需要设置。
下面是国家兽医公共学院提供的继续教育的目录：
—动物福利(饲养动物和野生动物)；
—流行病学实践：
—风险评估(模型介绍)；
—风险评估(改良模型)；
—动物饲养(有关官方控制的介绍)
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