摘要：添加饲用酶制剂不仅能有效地消除饲料中抗营养因子和毒素的有害作用，而且能够全面促进饲粮养分的分解消化和吸收利用，从而大幅提高常规饲料的利用率，促进动物生长。为验证酶制剂在规模化养猪中的实际效果，选用60头45日龄的长大二元杂交断奶仔猪随机分为两组，试验组在对照组日粮的基础上添加复合饲用酶制剂0.1%，以观察该酶制剂在断乳仔猪玉米豆粕型日粮中的饲养效果。试验结果表明：试验组的日增重比对照组提高8.84%；饲料转化率提高9.95%。
1 前言
1.1饲用酶制剂发展简介20世纪20～50年代，人们逐渐认识到酶制剂在动物营养中的作用，到80年代，由于生物技术和发酵工业的迅速发展使批量生产低成本的酶制剂成为可能。1984年，芬兰人将酿造用的发酵酶制剂加入以大麦为基础的日粮中，显著提高了日粮的营养价值，这标志着酶制剂在饲料工业中商品化应用的开始。此后，酶制剂在饲料中的应用研究全面展开， 20世纪90年代饲用酶制剂开始引入我国。在动物生产中应用酶制剂既能提高饲料的消化率和利用率，提高动物的生产性能，又能减少排泄物中氮、磷含量，保护水体和土壤免受污染，因而饲用酶制剂作为一类高效、无毒副作用的环保型“绿色”饲料添加剂将有着十分广阔的应用前景。
1.2 饲用酶制剂的分类根据作用底物的不同，饲用酶制剂可分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和植酸酶。根据动物自身能否分泌产生又可将饲用酶分为消化酶和非消化酶，消化酶是指动物自身能分泌的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等；非消化酶是指动物自身不能分泌的酶，这些酶能消化分解动物自身不能消化的饲料成分，主要包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和植酸酶。
1.3试验目的
根据参考资料和试验的具体情况选择和搭配适当的酶种，试验其对仔猪在平均日增重、饲料转化率和腹泻频率方面的影响。
2 材料与方法
2.1试验猪的选择与分组
选择45日龄、体重在14kg左右的长大二元杂交仔猪60头(公母各半)，随机分成两组，每组30头(15公、15母)。
2.2 试验时间
试验期30d。
2.3 酶制剂的选择
目前在饲料中添加酶的研究和应用主要在两方面显示出效果：一是补充在特定条件下仔猪自身消化酶分泌不足，防止生产性能下降；二是添加仔猪体内缺乏的植物细胞壁物质分解酶等，扩大动物对饲料养分的利用范围，提高对非常规饲料的利用率。因此要使复合酶的使用达到最佳效果,就必须从日粮类型和仔猪的生理特征方面考虑。
玉米—豆粕型日粮中主要抗营养因子有木聚糖(玉米含量4.3%)、果胶(豆粕中含量14.0%)，乙型甘露聚糖(豆粕中含量1.85%～2.3%)等，乙型甘露聚糖还抑制小肠对葡萄糖的吸收，所以针对此类型日粮添加非消化酶的主要酶种为木聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶等。
由于仔猪主要消化酶合成、分泌明显不足, 造成消化不良，营养物质不能充分的被内源酶消化，未被消化的营养到达肠道后段还易被有害微生物利用引起营养性腹泻，所以针对断奶仔猪本身特点适当补充的消化酶是α—淀粉酶、酸性蛋白酶。 本试验所用的复合酶制剂主要成分及活性含量为：木聚糖酶5000U/g，果胶酶1000U/g，甘露聚糖酶800U/g，纤维素酶640U/g，α—淀粉酶240U/g，酸性蛋白酶80U/g，在基础日粮中添加0.1%(质量分数)。
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