执业兽医考试《兽医生理学》复习资料（一）

第六单元 各种动物唾液一般呈弱碱性反应。

第三节 胃内消化

一、单胃运动的主要方式

(一)胃运动的形式

1、容受性舒张 2、蠕动 3、紧张性收缩

(一)反刍 反刍包括逆呕、再咀嚼、再混唾液和再吞咽4个阶段。多在采食后0. 5---1h开始。一次反当通常可持续40~50min成年牛一昼夜大约进行6~8次反刍。

(二)瘤胃气体的产生与嗳气

嗳气 牛每小时约嗳气17~20次.

三、胃液的主要成分和功能

1、胃液的分泌 主细胞分泌胃蛋白酶原，壁细胞分泌盐酸，黏液细胞分泌黏液。

2、胃液的主要成分和作用

（1）胃蛋白酶 以无活性的酶原形式存在，经盐酸激活成为有活性的蛋白酶。后者又可激活胃蛋白酶原

(2)盐酸 ①有利于蛋白质消化 ②具有一定的杀菌作用 ③盐酸进人小肠后，能促进胰液、肠液和胆汁分泌，并刺激小肠运动 ④它使食物中的Fe3+还原为Fe+，它与铁和钙结合形成可溶性盐，有利于吸收。

(3)黏液和碳酸氢盐 与胃黏膜分泌的HCO3-一起构成了“黏液—碳酸氢盐屏障”

(4)内因子 促进维生素B12吸收人血。

一、小肠运动的基本方式

1、紧张性收缩 2.分节运动 3、蠕动 4、周期性移行性复合运动

二、胰液和胆汁的组成和主要消化功能

(一)胰液的成分和作用 弱碱性液体， 胰液中有机物为多种消化酶，主要有: 1、胰淀粉酶；2、胰脂肪酶；3.、胰蛋白分解酶

(二)胆汁的性质

碱性液体。主要是胆汁酸、胆盐和胆色素 胆盐的作用是:①降低脂肪的表面张力， ②增强脂肪酶的活性，③胆盐与脂肪分解产物脂肪酸和甘油酯结合，促进吸收。 ④有促进脂溶性维生素吸收的作用。⑤胆盐可刺激小肠运动。

三、主要营料物质在小肠的吸收部位和主要机制 小肠是吸收的主要部位。

第五节 胃肠功能的神经体液调节

副交感神经对胃肠的运动和分泌起兴奋作用，交感神经兴奋的效应是抑制胃肠运动和分泌。

促胃液素族包括促胃泌素、缩胆囊素;促胰液素族包括促胰液素、胰高血糖素、血管活性肠肤和糖依赖性胰岛素释放肽等。

(一)胃酸和胃蛋白酶原分泌的神经调节和体液调节

1.胃酸分泌的调节

胃液分泌的调节划分为三期:头期、胃期及肠期。

头期胃液分泌的特点是:持续时间长、分泌量大、酸度高、胃蛋白酶含量高、消化力强。

胃期分泌的胃液酸度较高，但含酶量较头期少，消化力较弱。

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