羊 潜伏期一周左右，病状与牛大致相同，但感染率较低。
猪 潜伏期1～2d，临诊症状极典型，病猪以蹄部水疱为主要特征，口黏膜形成小水疱或烂斑。若哺乳母猪乳头有水疱，则整窝小猪发病，多呈急性胃肠炎和心肌炎而突然死亡，死亡率可达100%。
病理变化 患病动物的口腔、蹄部、乳房、咽喉、气管、支气管和胃黏膜可见到水疱、烂斑和溃疡。反刍动物真胃和大小肠黏膜可见出血性炎症。心肌有灰白色或淡黄色的斑点或条纹，称为“虎斑心”。
防制：当口蹄疫发生时，必须立即上报疫情，确定诊断，划定疫点及疫区，分别进行封锁和监督。严格封锁疫点，对患病动物群及与其接触过的动物群要扑杀，作无害处理，并对剩余饲料、饮水、场地、患病动物走过的道路、动物舍与污染物品进行全面严格的消毒。疫点内最后一例病畜扑杀后，经过本病一个潜伏期以上的监测、观察，未再出现病畜时，经彻底消毒，由县级以上农牧部门检查合格后，报原发布封锁令的政府发布解除封锁令。
2、流行性感冒
简称流感，由流行性感冒病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染病。临床特征是高热、呼吸困难；流行特征是发病急骤、传播迅速、感染谱广、流行范围大。
病原：流感病毒属于正黏病毒科，A型流感病毒属。外有囊膜，囊膜上有呈辐射状密集排列的两种穗状突起物，一种是血凝素（HA），另一种是神经氨酸酶（NA），A型流感病毒的HA和NA容易变异，已知HA有16个亚型（H1−H16），NA有10个亚型（N1−N10），它们之间的不同组合，使A型流感病毒有许多亚型（如H1N1、H2N2、H3N2、H5N1、H5N2……等），各亚型之间无交互免疫力。
培养流感病毒最好用发育9-11日龄鸡胚。对热敏感，低温抵抗力强在-70℃稳定，冻干可保存数年。
猪流感主要是H1N1 、H3N2亚型，禽流感主要是H9N2 、H5N1亚型，在动物流感中，猪流感被认为具有人兽共患病的性质。
流行病学：传染源主要是患病动物以及隐性感染动物。带毒鸟类和水禽是流感病毒的主要贮存者，传播途径主要是呼吸道，其次是消化道，也可通过损伤的皮肤和黏膜感染，吸血昆虫也可传播病毒。患病鸡在潜伏期即可排毒，目前尚无足够的证据证明本病可以经卵垂直传播。
本病一年四季都可发生，但以晚秋及冬春寒冷季节多见。本病常突然发生、传播迅速，呈地方性流行或大流行形式。
症状：禽流感，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟， 根据其临床表现可分为两大类，即高致病性禽流感（HPAI）和低致病性禽流感（LPAI），其中H5和H7亚型是典型的强毒。
高致病力病毒感染时，常表现为突然发病；体温升高，产蛋大幅度下降或停止，头颈部水肿，鸡冠、肉髯等发绀，流泪；高度呼吸困难，并迅速波及全群，病禽张口伸颈呼吸，打喷嚏、咳嗽，气管啰音；排出黄白、黄绿或绿色稀便；神经紊乱，出现头颈歪斜，多数病例病程为2～3d，致死率可达100%。
低致病力毒株感染的症状较复杂，其严重程度随感染毒株的毒力、禽的品种、年龄、性别、饲养管理状况、发病季节和禽群健康状况等不同而有很大差别，可表现为不同程度的呼吸道症状、消化道症状、产蛋量下降和隐性感染等。病程长短不定，一般死亡率很低。
病理变化：高致病性禽流感的禽类常表现为皮下、浆膜、黏膜、肌肉和各内脏器官不同程度的充血、出血、渗出和坏死变化。病鸡的冠和肉髯极度肿大，鸡冠有坏死灶和出血。胫上部角质鳞片呈紫红色，脚趾肿胀，伴有淤斑性变色。腺胃黏膜点状或片状出血，腺胃与食道交界处、腺胃与肌胃交界处有出血带和溃疡。喉头、气管有不同程度出血，管腔内有大量黏液或干酪样分泌物。整个肠道尤其是小肠，从浆膜层即可看到肠壁有大量黄豆至蚕豆大出血斑或坏死灶（枣核样坏死），盲肠扁桃体肿胀、出血、坏死。卵巢和卵子充血、出血，输卵管内有多量黏液或干酪样物。胰脏明显出血或有黄色坏死灶。肾肿大，有尿酸盐沉积，法氏囊肿大，内有少量黏液，有时有出血。肝、脾出血，有时肿大。
低致病性禽流感主要表现为呼吸道和生殖道内有较多的黏液或干酪样物，输卵管和子宫质地柔软易碎。个别病例可见呼吸道、消化道黏膜出血。
诊断 ：病毒分离与鉴定：可以采取病鸡呼吸道或鼻窦内渗出物或器官组织，加肉汤稀释成10%悬液，离心沉淀和过滤以除去组织碎屑，将无菌悬液0.1～0.2ml接种在9～11日龄发育鸡胚的尿囊腔，在35℃中培养， 72～96h采取尿囊液作鸡红细胞的凝集试验，并用红细胞凝集抑制试验，鉴定病毒型和亚型，进行确诊。
血清学诊断较常用的是采取病鸡的血清进行琼脂扩散试验。此外，尚有荧光抗体技术、补体结合反应、ELISA等方法。
防制：
预防措施：坚持自繁自养的原则，禁止从有本病的国家和地区进口家禽、野禽、观赏鸟类及各种禽类产品，在引进禽及其产品时应严格对本病进行检疫；养殖场应远离迁徙禽类的聚集地，严格实施各种防疫消毒制度，特别是车辆、人员来往的控制，搞好禽场卫生和定期消毒。
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