山东省鹅肥肝全产业链发展研究报告

鹅肥肝作为我省有代表性的“土特产”之一，与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，具有广阔的市场前景。我省鹅肥肝产业主要集中在潍坊临朐，近年来临朐抢抓“风口”，把鹅肥肝生产列为特色优势产业重点培育扶持，已成为亚洲最大的鹅肥肝生产基地。

报告分析认为，临朐鹅肥肝在规模养殖、联农带农、市场品牌、科技研发等方面具有明显优势。但当前还存在种苗繁育能力不足、规模化标准化水平不高、产品精深加工水平低、龙头企业带动效应有限、市场拓展与三产融合有待加强等问题难点。

据此，研究提出强化整体谋划、推动鹅肥肝产业集群建设，强化服务效能、建强鹅肥肝产业公共服务平台，强化市场拓展、提升鹅肥肝产业品牌传播影响力，强化多主体参与、完善鹅肥肝产业联农带农机制等着力方向。

研究建议编制我省鹅肥肝特色产业发展规划、加大朗德鹅种苗繁育研发力度、培育壮大鹅肥肝龙头企业、开发鹅肥肝特色产业金融产品等。