预制菜如何扬帆出海？
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（二）出口申报 完成出口申报前监管后，企业就进入到出口申报阶段。这一阶段是预制菜走出国门的关键一步，企业需要按照海关进出口货物申报管理规定的要求，准确、及时地进行申报 。 出口商或者其代理人需登录中国国际贸易单一窗口（https://www.singlewindow.cn）等电子平台向口岸海关进行申报 。中国国际贸易单一窗口整合了海关、税务、外汇等多个部门的业务，为企业提供了一站式的申报服务，让企业无需在各个部门之间奔波，极大地简化了申报流程，提高了办事效率 。在申报时，企业要如实填写申报资料，包括合同、发票、装箱单、出厂合格证明、出口食品加工原料供货证明文件等 。这些资料是海关了解货物信息、审核货物是否符合出口要求的重要依据，必须真实、准确、完整 。例如，合同中要明确双方的权利义务、产品规格、价格、交货期等关键信息；发票要如实反映货物的价值；装箱单要详细记录货物的包装数量、重量、体积等情况 。 海关工作人员会对申报资料进行严格审核，对符合规定要求的予以受理，这意味着企业的申报顺利通过初步审查，货物进入后续的通关流程 。而对于不符合要求的，海关会一次性告知企业进行补正 。企业接到通知后，要及时按照要求补充或修改申报资料，确保申报的准确性和完整性 。如果企业因为申报资料问题反复被退回补正，不仅会耽误货物的出口时间，增加物流成本，还可能影响企业与客户的合作关系 。所以，企业在申报前一定要认真核对申报资料，确保万无一失 。 （三）口岸查验 当企业完成出口申报后，货物抵达口岸，口岸海关将按照要求对出口预制菜实施口岸查验 。口岸查验是保障出口预制菜质量安全的最后一道防线，具有至关重要的作用 。 口岸海关的查验工作主要包括对货物的外观检查、包装检查以及必要的抽样检测等 。查验人员会仔细查看预制菜的外包装是否完好无损，有无破损、渗漏、变形等情况；标签标识是否清晰、准确，是否符合进口国（地区）的要求，包括产品名称、成分、生产日期、保质期、食用方法、储存条件等信息是否齐全 。同时，还会随机抽取部分产品进行感官检查，如色泽、气味、口感等是否正常 。对于一些高风险产品或有特殊要求的产品，海关可能会进行更为严格的抽样检测，送往专业实验室检测微生物、理化指标等是否合格 。 查验合格的预制菜将予以放行，顺利踏上运往海外市场的旅程 。但如果发现出口产品不合格，海关将依法进行相关处置 。对于轻微不合格的产品，如标签标识存在小瑕疵，海关可能会要求企业进行整改，整改合格后再予以放行；而对于严重不合格的产品，如微生物超标、含有违禁添加剂等，海关将不准出口，并依法对企业进行处罚 。例如，某企业出口的一批预制菜在口岸查验时被发现标签上的成分标注有误，海关责令企业立即整改，重新更换正确的标签后才准予出口；而另一企业出口的预制菜因检测出含有禁用的农药残留，被海关判定为不合格产品，不仅整批货物被退回，企业还面临着罚款等处罚 。这充分体现了口岸查验的严格性和重要性，也提醒企业要始终重视产品质量，确保出口产品符合相关标准和要求 。 （四）出口预制菜生产企业的监督检查 海关对出口预制菜生产企业的监督检查是保障预制菜出口质量安全的长效机制，贯穿于企业生产经营的全过程 。 海关依据相关法律法规对出口预制菜生产企业的食品安全卫生控制体系运行情况进行监督检查，监督检查包括日常监督检查和年度监督检查 。日常监督检查具有随机性和灵活性，海关工作人员会不定期地深入企业，检查企业的生产车间、仓库、实验室等场所，查看企业的生产记录、检验记录、进货查验记录等文件资料，了解企业的食品安全卫生控制措施是否有效落实 。年度监督检查则更为全面和系统，海关会对企业一年来的生产经营情况进行综合评估，包括企业的生产条件、质量管理体系、产品质量状况等 。监督检查的方式多样，以资料审查、现场检查、企业核查等方式进行 。在资料审查中，海关会仔细查阅企业的各项管理制度、记录文件，判断企业的管理是否规范、有序；现场检查时，实地查看企业的生产设备、工艺流程、卫生环境等，直观了解企业的生产实际情况；企业核查则通过与企业管理人员、员工交流，深入了解企业的运营管理和食品安全保障措施 。 |
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