蛋鸡养殖的内卷与破局之路

3、中小养殖户的退出

随着巨头企业不断扩张，中小养殖户生存空间受到挤压，部分中小养殖户被迫退出行业。根据中信建投期货研报，在传统鸡蛋主产区，养殖规模不足 1 万的养殖户数量快速减少，而 5 - 10 万规模的养殖户数量有所增加，蛋鸡养殖规模化进程加快。

中小养殖户退出的原因主要是资金有限，难以承受高昂养殖成本和市场风险。在饲料价格上涨、巨头扩张带来的竞争压力下，其利润空间被不断压缩，甚至出现亏损。此外，中小养殖户在技术、管理和市场渠道等方面相对薄弱，无法与大型企业竞争，只能无奈退出市场。虽然规模化提升在一定程度上提高了蛋鸡养殖效率和质量，但也加剧了行业集中化程度，使市场竞争更加激烈，行业未来发展充满不确定性。

四、品牌化之殇，标准缺失

1、产业规模与品牌化现状

我国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，鸡蛋市场规模达 3000 亿元，年产量超过 3100 万吨 ，在全球鸡蛋产业中占据重要地位。然而，与之形成鲜明对比的是，我国鸡蛋产业品牌化率较低，不足 5% 。市场上大部分鸡蛋以散装形式销售，消费者购买鸡蛋时主要关注价格，对品牌认知度较低。

蛋鸡养殖规模化程度虽不断提高，但行业集中度不高。据新禽况统计，截至 2022 年 8 月，行业 TOP9 的市场占有率仅为 8.86% 。目前蛋鸡龙头企业有正大集团、德青源、圣迪乐村、晋龙集团等，但行业内尚未出现市值百亿的上市公司，上市蛋企主要集中在新三板，如金晋农牧、格润牧业、荣达禽业 。这些企业在市场竞争中面临诸多挑战，经营状况不容乐观。

2、市场问题剖析

国内鸡蛋市场存在品类模糊、产品同质化严重、缺乏标准和品牌认知度等问题。消费者在市场上难以区分不同品牌鸡蛋的差异，因为其在外观、口感等方面区别不明显，导致消费者购买鸡蛋时多依据价格选择，而非品牌。

以金晋农牧为例，该公司致力于高品质鸡蛋生产，以 “山佬古” 品牌鸡蛋为核心产品 ，依靠蛋鸡产业链自动化高效生产技术、疾病防控优势、规模优势和品牌优势等关键要素，构建了集饲料加工、蛋鸡养殖、蛋品销售为一体的产业链。然而，2022 年上半年，金晋农牧亏损 867.87 万 ，同比亏损增加。主要原因是饲料成本上升，常用饲料成本较上年同期上涨约 138.00 元 / 吨，同时蛋鸡存栏量较上年同期增加 34.64 万只，导致主营业务成本大幅增加。尽管鸡蛋单价上涨带来一定毛利收入增加，但仍无法弥补成本上升及其他因素造成的损失，如淘汰鸡处置收益减少、信用减值损失增加等。金晋农牧的困境反映出当前鸡蛋行业面临的严峻挑战。若这些问题得不到有效解决，将制约鸡蛋产业的可持续发展，企业也难以在激烈的市场竞争中立足。

五、破局之策，路在何方？

面对当前蛋鸡养殖行业面临的诸多困境，如何实现破局，推动产业可持续发展，业内专家和企业提出了相应见解和建议，为行业发展提供了方向。

1、品牌化之路

在激烈的市场竞争环境下，品牌的重要性日益凸显。大型商超代表表示：“鸡蛋产业需要推进品牌化，根据北京销售统计，德青源的鸡蛋销售情况最佳。” 德青源能够在众多鸡蛋品牌中脱颖而出，得益于其独特的品牌建设策略。

早在 2000 年 7 月，德青源生产出第一颗无公害鸡蛋，打破了当时市场上鸡蛋无生产标识和来源的状况 。该公司在鸡蛋上喷印 “追溯码”，为鸡蛋赋予专属身份标识，消费者可借此了解鸡蛋的生产日期和农场来源 。这一举措有效解决了消费者对食品安全的担忧，树立了良好的品牌形象，赢得了消费者的信任和认可。凭借品牌优势，德青源鸡蛋在市场上的售价通常高于普通鸡蛋，实现了产品溢价。

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