广西南宁惊现山羊非法灌食增重产业链
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四、宰杀之危：卫生堪忧的屠宰环节 （一）“黑” 屠宰窝点：隐蔽的罪恶角落 离广西新又鲜肉制食品有限公司牛羊交易中心不远，隐藏着几处令人胆寒的 “黑” 屠宰窝点。这些窝点多由简陋的蓝色彩钢板随意搭建而成，四周环境脏乱差，污水横流，垃圾遍地，与正规屠宰场的标准相差甚远。走进窝点内部，刺鼻的腥臭味扑面而来，让人作呕。昏暗的灯光下，几名工人毫无卫生防护措施，徒手进行屠宰作业。煺毛、分割、内脏清洗等工序全在布满污垢的地面上进行，已煺毛的整羊、分割的羊肉、未处理的内脏以及死羊随意散落一地，血水与脏水混在一起，形成一滩滩令人恶心的污淖。屠宰工们手法粗糙，将煺毛后的羊随意扔到地上，操起刀具便开始分割，完全不顾及可能带来的二次污染。他们对羊肚内被灌食的大量草料习以为常，甚至还能淡定地说出 “玉米是羊自己吃进去的，草料基本都是灌进去的。一只羊最多被灌入多少斤饲料，取决于‘老板’想赚多少钱，‘想赚得多就打得多’” 这样的话，仿佛这一切残忍又违法的行径都是稀松平常之事。而当被问及是否有屠宰资质许可时，他们眼神闪躲，支支吾吾，最后坦言遇到政府来查就只能赶紧跑，毫无底气可言，充分暴露了这些 “黑” 屠宰窝点的违法本质与心虚状态。 （二）问题羊肉流向：餐桌的潜在威胁 这些 “黑” 屠宰窝点产出的羊肉，如同隐藏在暗处的 “毒箭”，悄无声息地射向消费者的餐桌，带来巨大的潜在威胁。在交易中心，许多因灌食撑死或运输途中死亡的山羊并未得到应有的集中无害化处理，而是被不法商户公然摆放在一旁，供买家随意挑选。部分死羊的肉质已经明显变质，散发出阵阵恶臭，可即便如此，仍有商贩为了追逐那一点微薄的利润，昧着良心将其售卖。每天清晨，天还未大亮，就有一些贪图便宜的小商贩穿梭在交易中心，凭借所谓的 “经验”，专挑那些刚死不久的羊，然后迅速拉到没有屠宰资质的窝点进行简单处理，便推向市场。当被问及这些死羊的肉是否能吃时，买家们或是含糊其辞，或是避而不谈，一句 “肉还不是流到市场去了”，道出了这一现象的普遍与无奈，也让消费者们的餐桌安全岌岌可危。食品安全专家忧心忡忡地表示，这些病死羊流入市场，消费者仅凭肉眼很难分辨，一旦误食，可能会引发食物中毒、感染病菌等严重后果，存在极大的食品安全隐患，犹如一颗颗随时可能引爆的 “健康炸弹”，威胁着每一个家庭的幸福与安宁。 五、监管之责：守护餐桌安全刻不容缓 这一令人痛心的现象背后，监管部门难辞其咎。前期的监管失职，让不法商贩有机可乘，肆意践踏法律红线，严重危害消费者权益。如今，问题曝光，监管部门必须迅速行动，亡羊补牢。一方面，要加大对非法灌食、无资质交易、买卖检疫票、无证屠宰等违法行为的打击力度，出重拳、下猛药，让违法者付出沉重代价，形成强大威慑力；另一方面，需完善监管制度，填补漏洞，加强源头管控，确保每一只进入市场的山羊都有迹可循、安全可靠。同时，要强化部门协同合作，形成监管合力，避免出现推诿扯皮现象。此外，还应畅通举报渠道，鼓励公众参与监督，让违法行为无处遁形。食品安全关乎每一个人的生命健康，守护餐桌安全，刻不容缓。让我们共同期待监管部门切实履职尽责，还消费者一个干净、放心的肉类市场，让大家能安心享受美食，不再为食品安全忧心忡忡。 |
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