一、农产品加工业的崛起之势 (一)行业定义与分类 农产品加工是用物理、化学和生物学的方法,将农业的主、副产品制成各种食品或其他用品的一种生产活动。主要包括粮食加工、饲料加工、榨油、酿造、制糖、制茶、烤烟、纤维加工以及果品、蔬菜、畜产品、水产品等的加工。农产品加工可以缩减农产品的体积和重量,便于运输,使易腐农产品不易腐烂,保证品质不变,增加市场供应,还能使农产品得到综合利用,增加价值,提高农民收入。 (二)发展历程与现状 中国农产品加工行业经历了多个阶段的发展。从 20 世纪 50 年代初期的起步阶段,主要依赖手工和传统工艺进行初步加工,到农村合作社建立后的初步发展,再到 1980 年政策调整推动市场化,90 年代技术引进提高产能和产品质量,2000 年规模扩大、竞争激烈,2010 年以来科技创新提升竞争力,如今绿色发展成为主旋律。当前,我国农产品加工业规模持续扩大,加工水平不断提高,产业链日益完整。根据国家统计局数据,近年来,我国农产品加工业产值保持稳定增长,年均增长率达到 6% 以上。然而,行业内企业实力参差不齐,整体集中度较低,虽然形成了一批具有竞争优势的企业,但仍有大量中小企业面临诸多挑战。 (三)未来趋势预测 产业升级向精细化高品质化发展:随着消费升级,消费者对农产品品质要求不断提高,农产品加工行业将更加注重精细化加工,提高产品附加值。例如,在粮食加工领域,全谷物、杂粮等新型加工产品市场份额逐渐扩大;在肉类加工领域,高端肉类加工产品市场份额上升。 技术创新带来新机遇:科技创新将为农产品加工业带来新的发展机遇。智能化和自动化生产将提高生产效率,降低成本;同时,保鲜技术等科技创新将为农产品销往全球提供有力支持。如正大集团的中空采血技术和熙可集团的保鲜科技,提升了产品价值。 绿色发展推动环保生产:绿色发展成为农产品加工业的重要趋势。我国农产品绿色加工产业虽处于起步阶段,但自主创新能力不断提升。湖南农产品加工业在绿色加工产业方面优势明显,未来可通过实施全链条绿色智造工程、打造前沿成果转化交流平台等措施,进一步做强农产品绿色加工产业。 品牌建设提升竞争力:品牌建设将成为农产品加工企业提高竞争力的重要手段。企业通过加强品牌培育、设计、塑造、保护和宣传,提升品牌知名度和美誉度。同时,政府也出台了一系列政策支持农产品加工业品牌建设,如对新认定的国家级、自治区级农业产业化重点龙头企业给予奖励资金,对企业品牌、产品品牌给予以奖代补资金等。 二、重大机遇的多维呈现 (一)消费拉动 随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高,居民食品消费格局发生了重大转变。中国居民食物消费正由主食型向 “粮肉菜果鱼” 多元化消费模式转变,膳食结构更加注重营养健康。未来中国将大幅增加动物性食品和油脂类需求,主食需求明显下降。这种消费趋势使得对加工食品的需求高速增长,成为拉动农产品加工业的强大动力。例如,我国肉类食用需求总量将突破 1 亿吨,居民应明显提高乳制品、水产品等优质蛋白质和蔬果的消费比例。这为农产品加工业提供了广阔的市场空间,促使农产品加工企业不断创新产品,满足消费者日益多样化的需求。 |
下一篇:没有了