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一、肉鸡产业全球发展态势
（一）国际肉鸡生产情况
全球肉鸡产量在 2023 年虽有增长，但受经济不确定性和禽流感等因素影响，增长幅度较小。美国作为主产国之一，2023 年肉鸡产量为 2109.5 万 t，增长率为 0.49%。欧盟肉鸡产量增长较为显著，增长率达 2.58%。巴西在进口国需求和国内需求的拉动下，肉鸡产量增长最为显著，增长率高达 3.01%。中国 2023 年肉鸡产量与 2022 年持平。新兴市场经济体国家肉鸡产量有小幅波动，如泰国增长率高达 4.55%，俄罗斯和墨西哥也有不同程度增长，而土耳其则呈现负增长。
（二）国际肉鸡贸易状况
2023 年世界肉鸡进口量为 1112.8 万 t，较 2022 年增长 3.8 万 t；出口量为 1355.9 万 t，较 2022 年减少 1.5 万 t。从世界肉鸡四大主产国来看，巴西和美国是出口量最多的两个国家，分别为 477 万 t 和 330 万 t。巴西出口增长率遥遥领先，达 7.26%，主要受益于其较强的供应能力和价格竞争力以及欧盟市场准入政策。美国受禽流感影响，出口增长率为 -0.48%。欧盟受高致病性禽流感和能源成本增加影响，出口量下降 0.58%。新兴经济体国家中，泰国出口增长率为 8.23%，处于世界领先地位，而俄罗斯、土耳其和阿根廷等国家出口量下降。2023 年肉鸡进口量位居前三位的国家依次是日本、墨西哥和英国。中国 2023 年肉鸡进口量为 78 万 t，增长率高达 23.22%，是全球肉鸡进口增长率最高的国家。
二、肉鸡产业数字化案例分析
（一）圣农集团数字化实践
圣农集团在肉鸡产业的数字化应用令人瞩目。在孵化场，孵化机自动控制温湿度等参数，种蛋处理、翻蛋、照蛋落盘、码蛋直到输送至出雏盘和苗鸡筐等全流程均实现了全自动化。21 天后，鸡苗被转场到养殖场。饲料厂内，生产线在计算机自动监测和控制下，源源不断地生产成品饲料。光泽基地油溪养殖场内，18 万羽鸡仔在 “空调房” 中生活，传感器全天候自动采集鸡舍内的温度、湿度、空气质量等指标，通风、水帘等系统自动运转，确保鸡仔在舒适区内成长。自动饮水系统、智能喂料系统让鸡仔实现 “衣来伸手饭来张口”。一名饲养员就能轻松搞定 3 万羽肉鸡的日常起居。在圣农集团总部的智能环控大厅的大屏幕上，全集团 316 个养殖场、3688 栋鸡舍环境数据实时传输，相关指标超出预警范围，系统便会自动发出警报。管理人员可通过手机、电脑实时掌握养殖场情况，实现 “在线养鸡”。大约 40 天，白羽肉鸡被运送到肉鸡加工厂，鸡箱输送、浸烫、脱毛、掏膛、预冷、分割，自动化一气呵成。食品厂生产车间里，配备自动裹粉机、微波自动解冻机等设备，机器人全程代劳封箱、堆垛环节。通过数字化，圣农集团实现了管理智能化、生产自动化、食品安全系统化、环保和消防标准化，全力打造中国农业养殖升级版、智慧企业新样板。
（二）江苏京海肉鸡养殖基地案例
江苏京海禽业集团是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业。公司不断通过设备设施智能升级，应用物联网技术，实现京海养殖数字化。硬件系统建设方面，配套建设信息收集设备、数据服务器、信息查询设备、信息传递设备等。软件系统建设方面，智慧农业监管云平台由物联网监控系统、鸡舍养殖环境应用系统、种蛋孵化系统、有机肥生产应用等 9 个部分组成，覆盖了种鸡养殖、孵化、病死鸡无害化处理、有机肥生产等环节。平台融合了多种物联网应用关键技术，获得了国家版权局颁发的软件著作权证书。物联网监管系统通过视频监控提高场区安全等级。鸡舍养殖环境应用系统通过智能传感器，在线采集养殖环境信息，实现鸡舍环境全自动化智能控制以及鸡群状态的实时监控。种蛋孵化应用系统实时采集孵化厂环境数据，保证安全生产。畜禽无害化处理应用系统加强了对病死禽的管控。有机肥生产系统和消纳应用系统让管理人员及时掌握生产和消纳情况。有机肥追溯系统提升了精细化管理水平。数据管理与分析系统实现了有机肥生产和消纳的动态管理。业务集成便于管理人员了解企业整个生产情况。平台的应用极大提升了公司的管理、生产和产品质量水平，减少了一线生产员工人数达 35%，综合生产性能提升了 7.42%，还提高了病死鸡和鸡粪处理水平和管理力度，杜绝了农业面源污染。
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