杜立新：中国羊产业的现状及发展趋势

一、中国羊产业现状

（一）2023年羊产业特征

成本：饲草料价格、人员等生产运营成本不断上涨。

规模：规模化提升、机械化增强、智能化养殖逐渐显现。市场：供羊供肉能力提升、消费疲软、供需紧平衡缓解、市场回落。管理：提质、降本、增效,产业模式创新和全链条产业化升级。

（二）2023羊产业现状

(1) 2023年羊肉价格下行趋势明显。

(2) 羊肉产能增加，利润下降。

(3) 羊肉进口量增长，贸易逆差扩大。

(4) 羊肉消费规模稳步提升，消费模式出现多元化。

(5) 羊肉深加工与发达国家存在差距。

(6) 2023年中国羊存栏量达32233万只，出栏量达33864万只，羊肉产量为524.53万吨，与2010年的羊存栏量(28730.18万只)、羊出栏量(26808.32万只)和羊肉产量(406.02万吨)相比，近13年间增量分别达3503万只、7056万只、118.51万吨，增幅分别为13.56%、25.42%、29.19%，年均复合增长率分别为1.06%、1.9%、2.15%。目前中国绵羊、山羊的饲养量，出栏量，羊肉产量，绵山羊生皮产量，山羊绒产量均居世界第一位。中国共有近337277家正常经营状态的肉羊养殖相关企业，18064家羊肉加工相关企业。2022年我国羊肉行业销售收入4503.87亿元，进口139.64亿元，出口1.30亿元市场规模达4642.21亿元。羊肉、羊毛、羊绒、羊奶等产品销售收入总和应超过6500亿元。

二、中国羊产业协同进化问题探讨

（一）肉羊产业的形成与发展

(1) 20世纪80年代-90年代:生产规模较小，技术不成熟，产品还没有形成完整的产、供、销体系。

(2) 2010年后中国肉羊生产规模进一步扩大，养殖技术工艺逐渐完善，以湖羊为代表的母本品种的选育推广、杜泊等父本品种的引进和扩繁体系开始形成。专门化肉羊品种的选育工作进入国家畜禽育种计划，养殖企业数量增多，规模扩大。2017年后在脱贫攻坚等政策的带动下肉羊产业规模扩大，产值在畜牧业中占比增加，羊肉产量2015-2020年从439.9万吨增长到492.3万吨，提高了11.9%，年均增长率达到2.3%，羊肉在肉类总产量中的比重从5.0%上升至6.4%，表明肉羊产业在畜牧业发展中的地位有所提升，产业成熟度提高。

2020 年全国羊养殖综合规模化率为43.1%，仅比2015年上升了6.4个百分点，说明我国肉羊养殖仍然以家庭式散养为主，规模化养殖发展速度较慢，产业的规模经营水平仍有待提高。

2021年中央一号文件重点提到要“积极发展牛羊产业”，这为“十四五”时期的肉羊产业发展定下了良好的基调。

2023年农业农村部发布的《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》提出稳步发展草食畜牧业，深入开展肉羊增量提质行动，继续支持牧区草原畜牧业转型升级。

从2015至今，肉羊产业经历了小反刍疫情，之后又发生了非洲猪瘟以及新冠肺炎疫情，经济下行压力增加，造成畜牧业产业震荡，期间羊肉价格总体波动大。值得注意的是一般育肥羊价格下降幅度较大，山羊肉、杂交羊和差异化发展的肉羊价格下降幅度相对较小。

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