饲料营养

饲料资源挖掘与高效利用

日期:09-04 作者:佚名- 小 + 大

近日,在“第六届中国猪业科技大会”的“营养与饲料”专题上, 东北农业大学单安山教授分享了以“饲料资源挖掘与高效利用”为主题的报告。以下是单安山教授分享的精彩内容。

1、改革开放以来,饲料业稳步发展,粮食产量也逐年提升,年产量达6.95亿吨(2023),为饲料业的快速发展提供了物质基础。但随着畜牧业的发展及人民生活水平的提高,我国出现了饲料缺口,中美两国贸易战如大豆问题,俄乌战争也导致国际粮食价格大大提高,这给了我们警示,因此要进一步挖掘我国本土的饲料资源。那么如何解决粮食利用短缺问题?依赖进口绝非长久之计,挖掘利用非粮型饲料资源是解决我国饲料资源短缺问题的重要途经。

2、我国是蔬菜生产大国,2022年蔬菜产量达7.91亿吨,占全球产量约60%,我国蔬菜生产目前是过剩状态,加之在收获、加工、储运过程中的损失,超过50%的蔬菜未被人们食用而浪费,尾菜(未被利用的蔬菜资源)则是很好的饲料资源。目前,蔬菜废弃物的有效处理方法主要是用于制作肥料直接还田,但我们面临的迫切问题不是缺肥料,而是缺饲料。

3、尾菜有丰富的营养,如果去除水分,按干物质计算,其营养物质含量可与中等常规能量饲料相媲美。但尾菜利用有很多障碍,其在高温下极易腐败,并且烘干脱水成本高,使用机械脱水成本增加少,但会产生废液污染,同时有抗营养因子及毒物问题,会对动物产生不利影响。

4、尾菜青贮饲料发酵技术可能是一个解决方案,研究发现,通过添加小麦麸、米糠勾兑(尾菜:干物质约为2:1),使尾菜青贮饲料发酵品质提高。结果表明,添加不同糖源提高了乙酸产量,但是只有葡萄糖和蔗糖促进了pH降低,并且蔗糖还减少了蛋白质降解。

5、为了解决大白菜尾菜-米糠发酵体系中高脂肪水平易使梭菌发酵等问题,添加乙酸能进一步优化。柠檬酸作为一种三元羧酸,不仅可以被乳酸菌作为电子受体提高有机酸产量,还可以抑制有害物质产生,防止常温有氧腐败。仔猪日粮中添加20%该发酵体系,生产性能优良。

6、粮食损失是一重大问题,全世界大约25%的谷物受到霉菌污染。霉菌毒素对动物有重大危害,创制多种霉菌毒素消脱技术,构建“体外防霉、肠道脱毒、机体解毒”三道防线,消除霉菌毒素对“肠道-脏器-机体”多重危害,实现霉菌污染饲料的安全利用。

7、营养精准供给也是一重大方面,低蛋白日粮技术研究是热点问题,2004年至今,日粮蛋白质需要量大为降低,过去为了追求高瘦肉率而制定了较高日粮蛋白标准,不仅氮利用率大大降低,还增加了饲养成本,污染了环境。总体来说,国家粮食安全的战略需要是饲料资源开发与高效利用,我们既要做好挖掘饲料资源的“加法”,又要避免饲料损耗的“减法”。

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