青贮玉米利用何处挖潜？

【核心提示】近年来，我国青贮玉米产业发展迅速，产量和品质均得到很大提升。青贮玉米种植面积有限，且品种多为传统品种。如何在有限的资源条件下提高青贮玉米产量和品质，是目前青贮玉米产业亟待解决的问题。目前，对于青贮玉米的栽培措施已开展了许多深入的研究，文章综述了青贮玉米的发展现状和近年来青贮玉米高产优质栽培的研究成果，主要包括品种选择、种植方式、种植密度、氮肥施用和收获时期等栽培措施对青贮玉米产量和品质的影响，以及青贮玉米与动物生产应用相关的研究，旨在为青贮玉米优质生产提供重要参考。

青贮玉米是一种可以将地上部分制作为青贮饲料饲养家畜的优质牧草，生物产量高，营养丰富，在动物生产中有着广泛的应用。发展青贮玉米是促进畜牧业发展的有效措施，能有效推动我国农业产业结构从“粮食作物﹢经济作物”的二元结构调整为“粮食作物﹢经济作物﹢饲料作物”的三元结构。

2015年我国“中央一号”文件中明确提出“粮改饲”政策。青贮玉米作为“粮改饲”政策的主推饲草作物，近年来种植面积不断扩大，产量也不断增加。但与欧美等畜牧业发达国家相比还有很大的发展空间。据统计，2016年，美国青贮玉米种植面积为266.67万公顷，欧洲青贮玉米种植面积为614.47万公顷。而我国青贮玉米种植面积在2018年才达到167万公顷，2020年增长至200万公顷以上。预计到2035年，我国青贮玉米种植面积较2016年增加4倍。在青贮玉米生产方面，我国的一些地区通过引进优质玉米品种、改进生产技术等手段，提高了青贮玉米的品质和产量，推动了青贮玉米的产业化发展，已形成较为成熟的生产模式。

总的来说，青贮玉米在我国畜牧业中的地位越来越重要。随着畜牧业的不断发展、食品安全和营养健康要求的不断提高，青贮玉米的发展前景十分广阔。因此，文章就青贮玉米在动物生产上的应用、品种选择、不同栽培措施等方面进行综述，旨在为我国养殖业高质量发展提供参考。

青贮玉米在动物生产中的应用

青贮玉米因营养价值高、品质好被广泛应用于动物生产。青贮玉米含有大量的粗蛋白、纤维、矿物质和维生素等，能够满足动物的生长和发育需要，也可以与其他饲料原料（如豆饼、麸皮、饲草等）混合使用，形成营养均衡的饲料配方，可以满足动物成长的营养需要。将青贮玉米作为饲料可以显著提高动物生长性能和屠宰性能，增加动物养殖的经济收益。

青贮玉米在牛生产中的应用

青贮玉米主要作为反刍动物的饲料来源，在奶牛和肉牛生产中用量占比最大。目前全株青贮玉米已经被广泛地应用在奶牛养殖中。全株青贮玉米可以提高奶牛的采食量，同时可有效提高奶牛的产奶量、乳脂率和乳蛋白率。有研究发现，相较于饲喂普通玉米秸秆，在奶牛日粮中加入青贮玉米饲料，奶牛的日平均泌乳量会增加3.86千克，乳脂率提高0.47%。

据统计，种植2亩（1亩≈667平方米）青贮玉米可以满足1头奶牛1年的饲料需求。有研究发现，用青贮玉米饲料饲喂育肥牛时，可使日增重提高13.1%，盈利提高20.7%。此外，相较于玉米秸秆、苜蓿等粗饲料，添加全株青贮玉米饲料可以显著提高奶牛72小时的中性洗涤纤维降解率。由于肉牛对于饲料的需求比较大，全株青贮玉米可以代替日粮中的精料。

青贮玉米在羊生产中的应用

青贮玉米在肉羊养殖中也有广泛的应用。在肉羊的养殖中，夏季一般可以采用放牧的方式，冬季则需要青贮饲料补饲。在肉羊日粮中添加全株青贮玉米能够提升羊只的采食量，同时还能提升饲料的利用率。

研究发现，与添加羊草的日粮相比，添加全株青贮玉米可显著提高肉羊的日增重、采食量和瘤胃降解率。张智安等研究发现，用添加33%青贮玉米的粗饲料饲喂湖羊，可以改善湖羊的生长性能、肉品质以及血液生理指标。有研究发现，与饲喂干玉米秸秆相比，饲喂青贮玉米可使羔羊体重提高67.28%，盈利提高101.31%，适宜在养殖场和农户中推广应用。与使用干草料饲喂的羊相比，饲喂青贮型混合日粮的公羊和母羊日增重分别提高了49.32克和27.33克，利润增加了29.12元和16.58元。这表明，舍饲条件下使用青贮玉米作为饲料可以带来较高的经济效益。另外，饲喂青贮玉米可使藏羊的饲草采食量提高3.20千克，从而有效减少藏羊冷季期间掉膘，促进增重，60天总增重8.3千克，日增重138克。

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