中国蛋鸡产业转型升级的思考
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第四，社会责任。今天不能只盯着企业生产成本怎么样，蛋品好不好，关键要发挥企业的社会责任。其中，一个企业的社会责任就是你们应该努力的围绕消费者需求，更好把自己的企业管理好，同时也有义务向消费者真正宣传我们的科学鸡蛋消费的理念和方式。 下一步政策体系上面要梳理，完善这样的体制。首先要有标准，按标准去论级别，按级别去论质量，现在大家内心想按质论价，问题是不知道质是什么，那就论不了价。优质优价这一套机制，是在当前，甚至“十四五”期间在畜牧和农业方面真正推动的事情，优质的工作2017年已经开始，标价的问题，相关部门也一直在进一步做。引导全社会，好的东西应该出好价格，中国人总爱讲性价比。我一直没有明白什么叫性价比？，价比最起码是同质量情况下的价格。我们现在一谈性价比不一样，既讲价又讲性，问题就乱套了。优质优价的基础要质量，要优质。优质是要有标准，所以这一套体系是后期要做的方式。 从生产者到消费者之间的交流，最主要是消除不对称性。从过去的供需之间的矛盾，转化成真正的利益体，所以沟通的符号是什么？当然是建品牌。今天的品牌战略全国来讲，鸡蛋不足5%，品牌还有很大的发展空间。按照北京市现在是27%的品牌占有率，而真正测算了一下，居民意愿性应该达到51%，差了一倍。这种品牌将来发展的潜力很大，当然基本的因素就是保障。基本生产者、消费者要消除不对称性，进行沟通。沟通一方面依赖于于直接的品牌，平台、社交媒体、要依赖于组织，所以意味着我们在“十四五”期间，在后期转型期间，一定要注意对于联盟、协会包括自己倡导成立的蛋链，应该发挥真正的作用。 最后一点，对企业而言，我经常在讲，我们要树立一个观点，没蛋不如有蛋、有蛋不如好蛋、好蛋不如好价、好价不如好人。真正应该围绕市场，一个企业你的子市场在哪？你的目标市场在哪？应该盯住真正适合的人群，好价一定围绕适合的人来进行的，高端家庭应该对应高端的价格，同时要加强生产管理，进行质量控制，寻求溢价能力。特别是我们要多了解消费者的心声，以顾客为导向。 总而言之，在今天蛋鸡产业发展的过程当中，确实是新旧动能转换的时候，而引擎来自于消费升级。最主要最直接的来自于消费者对于产品的诉求点已经发生变化。产业链理论来讲，消费端撬动生产端，实现全面自主融合，实现推动转型升级，已经变成非常重要的一个动力，我们把它称为内生动力。内生动力之下，其实就是搞差异化的竞争。鸡蛋应该说进入了异质化的阶段，我经常讲，对于企业，“不谋万世者不足以谋一时,不谋全局者不足以谋一域”眼界更大一些，世界就可以更宽阔一些。这对于理解我们的企业，理解行业的发展，寻求转型升级的方向、路径以及理解当中的消费升级背景下，提供的内生动力，有很大的好处。 所以，在突破几个难题方面，我觉得一个是要面向市场的生产。首先，别说自己生产多少，要面向市场生产，关注消费者行为，挖掘消费者诉求点，挖掘属性并形成有竞争力的产品。其次，目前来讲第一步要加强品牌的建设，进一步拓展渠道。再次，在未来转型升级过程当中一定要有序竞争，这个机制就很重要，优质优价的机制，按标论级、按级论质、按质论价。 |
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