养禽业篇

中国蛋鸡产业转型升级的思考

日期:06-26 作者:马骥- 小 + 大

第四,社会责任。今天不能只盯着企业生产成本怎么样,蛋品好不好,关键要发挥企业的社会责任。其中,一个企业的社会责任就是你们应该努力的围绕消费者需求,更好把自己的企业管理好,同时也有义务向消费者真正宣传我们的科学鸡蛋消费的理念和方式。

下一步政策体系上面要梳理,完善这样的体制。首先要有标准,按标准去论级别,按级别去论质量,现在大家内心想按质论价,问题是不知道质是什么,那就论不了价。优质优价这一套机制,是在当前,甚至“十四五”期间在畜牧和农业方面真正推动的事情,优质的工作2017年已经开始,标价的问题,相关部门也一直在进一步做。引导全社会,好的东西应该出好价格,中国人总爱讲性价比。我一直没有明白什么叫性价比?,价比最起码是同质量情况下的价格。我们现在一谈性价比不一样,既讲价又讲性,问题就乱套了。优质优价的基础要质量,要优质。优质是要有标准,所以这一套体系是后期要做的方式。

从生产者到消费者之间的交流,最主要是消除不对称性。从过去的供需之间的矛盾,转化成真正的利益体,所以沟通的符号是什么?当然是建品牌。今天的品牌战略全国来讲,鸡蛋不足5%,品牌还有很大的发展空间。按照北京市现在是27%的品牌占有率,而真正测算了一下,居民意愿性应该达到51%,差了一倍。这种品牌将来发展的潜力很大,当然基本的因素就是保障。基本生产者、消费者要消除不对称性,进行沟通。沟通一方面依赖于于直接的品牌,平台、社交媒体、要依赖于组织,所以意味着我们在“十四五”期间,在后期转型期间,一定要注意对于联盟、协会包括自己倡导成立的蛋链,应该发挥真正的作用。

最后一点,对企业而言,我经常在讲,我们要树立一个观点,没蛋不如有蛋、有蛋不如好蛋、好蛋不如好价、好价不如好人。真正应该围绕市场,一个企业你的子市场在哪?你的目标市场在哪?应该盯住真正适合的人群,好价一定围绕适合的人来进行的,高端家庭应该对应高端的价格,同时要加强生产管理,进行质量控制,寻求溢价能力。特别是我们要多了解消费者的心声,以顾客为导向。

总而言之,在今天蛋鸡产业发展的过程当中,确实是新旧动能转换的时候,而引擎来自于消费升级。最主要最直接的来自于消费者对于产品的诉求点已经发生变化。产业链理论来讲,消费端撬动生产端,实现全面自主融合,实现推动转型升级,已经变成非常重要的一个动力,我们把它称为内生动力。内生动力之下,其实就是搞差异化的竞争。鸡蛋应该说进入了异质化的阶段,我经常讲,对于企业,“不谋万世者不足以谋一时,不谋全局者不足以谋一域”眼界更大一些,世界就可以更宽阔一些。这对于理解我们的企业,理解行业的发展,寻求转型升级的方向、路径以及理解当中的消费升级背景下,提供的内生动力,有很大的好处。

所以,在突破几个难题方面,我觉得一个是要面向市场的生产。首先,别说自己生产多少,要面向市场生产,关注消费者行为,挖掘消费者诉求点,挖掘属性并形成有竞争力的产品。其次,目前来讲第一步要加强品牌的建设,进一步拓展渠道。再次,在未来转型升级过程当中一定要有序竞争,这个机制就很重要,优质优价的机制,按标论级、按级论质、按质论价。

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