营养策略实现可持续发展的未来

3.2 蛋白酶

蛋白酶是另一种主要用于家禽和猪日粮的酶。使用蛋白酶可提高蛋白质和氨基酸的消化率，为家禽和猪的生产提供了一种可持续的策略。低蛋白水平日粮在猪和家禽上的应用也得到了广泛研究，并取得了不错的结果。在低蛋白水平和正常蛋白水平日粮中，蛋白酶均能降低粪便中的氮含量，减少家禽生产中的排泄物，但在低水平蛋白日粮中蛋白酶的使用效果更好。研究还表明，在肉鸡日粮中使用蛋白酶可减缓水体富营养化、土壤酸化和全球变暖，尤其是在低蛋白水平日粮中。

3.3 解开深海之谜

随着动物营养学家寻找替代饲料和减少畜牧业排放的方法，海藻已成为一种令人感兴趣的饲料，尤其是作为反刍动物的饲料。在主流媒体中，通过嗳气排出甲烷的奶牛正成为气候变化倡议的目标。对于反刍动物营养学家来说，一个关键的机会是使用不同的海藻提取物或产品，它们可以减少牛群中90％的甲烷产生。海藻的好处不仅在于减少甲烷产生，还在于可提高饲料利用率和改善牛群的健康。此外，海藻的微量元素含量相对较高，而且生物利用率也较高，从而减少了开采传统微量元素的需求。不同藻类的益生元作用也被用作替代猪日粮中促生长类抗生素和微量元素(如锌和铜)的策略。

从土地管理的角度来看，利用海洋作为饲料原料来源的价值更加能够激发人们的兴趣，为收获海洋牧草饲养牲畜提供了无限机会。Ocean Harvest Technology等公司将清除海洋中塑料与可持续获猎方法相结合，在为东南亚曾经的渔民提供收入来源的同时，将可持续性向前推进了一步。海洋牧草的好处才刚刚开始发掘，其将在未来可持续的陆地畜牧业生产中发挥作用。

4 合作是前进的方向

当今的饲料添加剂研究在很大程度上依赖于在动物生命的特定时间点研究一种特定的产品。为了真正提高生产效率和可持续性，营养研究需要不断发展，以更好地了解生物的相互作用和协同作用，同时找到应用技术的最佳使用方法。在目前的营养方案中，这一切才刚刚开始，因为我们增加了配方模型，以包括生产系统的营养输入和输出。此外，动物保健、营养、农艺和食品生产之间的合作对于充分获取和再利用关键营养物质、避免产生未获取营养物质而导致的排放至关重要。

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