我国鸽、鹌鹑及特种家禽业现状问题及对策

近年来，肉鸽从传统的“2+2”模式（1对种鸽孵化、哺育2只乳鸽）向多元化养殖模式发展，如“2+3”、“2+4”模式，甚至是“2+5”模式，有效提高了乳鸽的生长性能和种鸽的繁殖率。其中“2+3”模式较为普遍，并实现全季生产，南北方地区企业均采用此种模式；“2+4”模式在南方温度较高的地区如广东等应用期较长，北方短期使用；“2+5”模式种鸽淘汰率高，仅能短期采用，多见于广东等省份。“2+4”或“2+5”模式具有缩短种鸽产蛋间隔和繁殖周期的优势，但因乳鸽数增加，对营养要求高，故而肉鸽场应结合市场需求、季节性等因素灵活选用适宜的养殖模式，建议在温度较低、市场疲软、种鸽性能低下时选用“2+3”或“2+2”模式保障成活率或均匀度。

1.1.2 鹌鹑

我国鹌鹑规模养殖在1970年后得到迅速发展，目前全国有鹌鹑祖代场27家、父母代场500多家，我国蛋鹌鹑存栏约4亿只，肉鹌鹑年出栏约1亿只。除西藏以外，我国其他省市均有饲养 。我国鹌鹑的主 要饲养品种为朝鲜鹌鹑、神丹1号配套系、迪法克（FM系）鹌鹑、中国白羽鹌鹑、南农黄羽鹌鹑、黑羽鹌鹑及自别雌雄配套系。据调研数据，2020年底种鹌鹑存栏约1 069.81万只，2020年鹌鹑年存栏量前十的为河南、江苏、浙江、安徽、江西、广东、山东、辽宁、湖北等省。育雏期鹌鹑主要采用地面平养、网上平养和笼养3种模式；育成期及产蛋期鹌鹑养殖多采用全封闭式、半封闭式或开放式笼养模式。目前尚无鹌鹑专用的饲料营养标准，多参考鸡的营养标准配制饲料。

1.1.3 特禽

1.1.3.1 火鸡

我国火鸡饲养以平养为主，规模化程度低。养殖品种以引入品种青铜火鸡、尼古拉斯火鸡和贝蒂纳火鸡为主。据调研数据，2020年末我国种火鸡 存栏约6.6万只，商品火鸡出栏约8.67万只，火鸡养殖主要集中于广西、河南、江苏等省（区），广西壮族自治区和河南省火鸡出栏量占全国出栏总量的67.3%。

1.1.3.2 珍珠鸡

我国最早于1956年从苏联引入珍珠鸡，20世纪80年代开始规模饲养。据调研数据，2020年末珍珠鸡种鸡存栏约2.5万只，2020年珍珠鸡商品鸡出栏约38.52万只，养殖区域主要位于广东、河南、宁夏、江苏、重庆和云南等省（市、区），其中，广东省珍珠鸡生产优势明显，其2020年珍珠鸡出栏量占全国总量的56.8%。

1.1.3.3 雉鸡

我国是世界上养殖雉鸡最早的国家，20世纪80年代是我国雉鸡发展的黄金时代，分别驯养和培育了河北亚种雉鸡和左家雉鸡，并从美国引进了七彩雉鸡、黑化雉鸡、白化雉鸡、特大型雉鸡和浅黄色雉鸡，极大地丰富了我国雉鸡遗传资源。国内雉鸡主要养殖品种有美国七彩山鸡、河北亚种雉鸡、左家雉鸡、黑化雉鸡（孔雀蓝雉鸡）、特大型雉鸡、白化雉鸡、申鸿七彩雉和浅黄色雉鸡等。据调研数据，2020年末我国种雉鸡存栏约21.5万只。2020年我国商品雉鸡出栏约286.88万只，主要养殖区域为江西、广东、山东、湖南等省（市）（图 1B）。

图1B  2020 年全国雉鸡主产区商品雉鸡出栏量

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