芳香中药在动物健康养殖中的研究与应用

3.4 提升养殖产品品质

相比于维生素E，芳香中药精油具有更强的抗氧化酶活性，并被广泛应用于降低运输引起的氧化应激，进而改善肉质品质。芳香中药精油在畜禽生产中通过其抗氧化活性，可有效提高胴体重量、胸肌重量、肉质嫩度和多汁性，减少家禽和猪的脂质氧化，同时降低猪和牛腹部脂肪沉积。研究表明，在饲料中添加100~400 mg/kg微囊化的香芹酚（30%）和肉桂醛（60%）能提升肉鸡生产性能及肉品质[47]；此外，黄花蒿提取物中的维生素E或多酚类化合物能有效降低鸡肉中的硫代巴比妥酸（TBARS），表现出单独或联合抗氧化性能[48]。在肥育猪的相关研究中，芳香中药精油主要用来改善肉质和降低由运输引起的氧化应激。其中，长期添加牛至精油能提高育肥猪的抗氧化能力，防止并延缓脂质氧化，而不影响其他肉质参数，可用于维持肉制品的品质[49]。此外，研究表明牛至精油在提高抗氧化酶活性方面优于维生素E，能有效降低运输诱导的氧化应激并改善肉质[50]。同时饲喂牛至精油饲料的猪在运输后活重收缩减少，热胴体重量和敷料百分比增高[51]。在水产养殖中，有研究表明牛至精油饲料显示出作为生长促进剂的潜力，可有效改善氧化活性和肌肉蛋白质沉降，从而影响斑点叉尾鮰的肉质[52]。然而，关于利用芳香中药精油饲料添加剂改善水生动物肉质的研究还相对较少，目前大部分的研究侧重于将芳香中药精油作为食品添加剂加工水生动物肉类产品以延长其保质期的功能[53]。

3.5 提升母猪繁育性能

母猪泌乳期采食量是影响其身体状况及泌乳性能的主要因素。当母猪泌乳期体重损失过多时，将会导致母猪断奶至发情期间隔延长，排卵率、受精率、胚胎存活率下降等不利影响。近年来研究指出，饲料中添加250~500 mg/kg水飞蓟素可通过调节营养物质代谢和血清抗氧化来改善母猪的繁殖和泌乳性能[54]。此外，植物精油还能提高母猪采食量并改善其生产性能、免疫性能及乳成分[55-56]。芳香中药成分复杂，具有抗菌、抗氧化及调节机体肠道微生物区系稳态等多种生物学特性，多种生物学功能通过不同的作用途径影响母猪性能。其可能的主要作用机制如图1所示。这些潜在的作用机制可能有助于提高母猪的繁殖性能和免疫健康，但具体效果还需要进一步的科学研究和验证。

首页前一页4/5后一页尾页