我国生猪产业走向规模化、绿色化、智能化

核心提示：

在我国，生猪和粮食一起担当“安天下”的重任，猪价被当作“百价之窗”，生猪产业一直被各方所关注。随着社会经济的发展，我国生猪产业也逐渐脱离传统养殖方式，走出现代化和高质量发展的新路子。

规模化为产能稳定提供保障

在河南省南阳市内乡县余关镇大花岭村的一处开阔地带，占地2800余亩的牧原肉食产业综合体让人大开眼界。放眼望去，21栋楼房猪舍整齐排列，这片猪舍年出栏量达210万头。据统计，2022年全国生猪出栏69995万头，猪肉产量5541万吨，同比增长4.6%。生猪产能稳定、猪肉供给充足的背后是我国生猪产业的高质量发展。

近年来，生猪疫病防控、环保政策、饲料原料价格上涨等因素对生猪养殖提出新的要求，推高了养殖成本。规模养殖场具备规模效应，生猪生产规模扩大有利于降低平均成本，从而增加收益。与生猪散养户相比，规模猪场在机械化生产、生物安全防控、精益化管理、生产效率等方面具有显著优势。

据悉，我国生猪养殖规模化率从2017年的46.9%提升至2022年的65.1%，推进生猪规模化养殖有利于提高生猪养殖业抗风险能力，促进生猪产业平稳有序发展，是生猪养殖业提质增效的重要途径。

“目前，我国生猪养殖处在从传统养殖向现代化养殖快速转型升级过程中。第5轮猪周期大幅提升了生猪养殖规模化水平，规模场出栏量已占六成，处在行业主导地位，相信生猪产业未来会逐步走向稳定，像国外一样，周期波动幅度也会缩小。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力表示，在全国生猪养殖场系统备案的18万家规模场，生产了超过60%的猪，成为生产主力军和产能稳定器。

猪少价高伤民，猪多价低伤农。为了让我国生猪产业发展更稳、让生猪价格波动更小，决策者们想了多种办法。经过持续摸索，在2021年9月，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（暂行）》，确定了全国能繁母猪存栏保持在4100万头左右的调控目标。要求分级建立生猪产能调控基地，把总的产能调控目标分解到各省，分级落实调控责任，实行“三抓两保”：抓产销大省、养殖大县、养殖大场；保能繁母猪存栏量底线、保规模养殖场数量底线。

“实施生猪产能调控以来，效果还是比较明显的。省里每个月都会收到农业农村部发来的预警信息，再由省里向各市县进行传达，通过各个生猪规模养殖场构成的调控基地进行调控，减少了猪周期对整个产业的影响。”浙江省农业农村厅畜牧兽医处处长黄立诚说。

随着生猪产业的快速发展，生猪养殖用地资源越来越紧张，生猪养殖进一步规模化、标准化、集约化是必由之路。“今年7月，国家生猪产业技术体系发布了《生猪多层养殖技术指导意见》，生猪养殖用地资源紧张，发展养殖业需向立体要空间，提升设施农业高度集约化、标准化、设施化、机械化、智能化水平，为生猪多层养殖的新模式发展奠定基础。”国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学学院教授陈瑶生说。

绿色化引领产业高质量发展

“今年的青枣个头大、味道甜，林老板这批果又不愁卖咯！还真是养猪卖果‘两头赚’哩。”近日，在福建省漳州市平和县南胜镇法华村林振海的果园里，工人们手里摘着果还不忘打趣一番。

林振海在法华村养了十多年猪了，家里现在就有500多头生猪，对于猪粪的处理问题，他有一肚子话可唠。“以前养得少，还能随便处理，但随着猪越养越多，不仅周边村民受不了，我自己也愁得不行，必须要想办法消纳猪粪。”林振海便开始在养殖场周边种植果树，铺设管网给果树施用适量经过处理的沼肥。结果发现用了有机肥的果子不仅长得更好，口感也有改善，他便向周边种植户推广。如今，周边180多亩果园里种的青枣、蜜柚、芭乐等水果年年都能卖上好价，产品供不应求。

如何把粪污资源化利用是生猪养殖的必解课题。如今，像林振海一样的生猪养殖户比比皆是。“养猪粪污必处理、种植施用有机肥”的理念深入人心。

位于江苏省盐城市大丰区的欣运家庭农场是一家生猪养殖与有机农业循环发展的综合生产基地，建有4.1万平方米的现代化高标准猪舍，配备有20万立方米的黑膜沼气池和沼液贮存池、3000立方米沼气储气罐以及年产1万吨的生物有机肥厂房。

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