当前预制菜产业发展状况及建议

2.C 端，B 端同期高速发展的发展阶段即将开启，对于预制菜企业来讲，仅仅通过生产规模扩展就想大赚的时代结束了，但是品牌红利期来临了，在这个阶段会涌现出很多品牌，利用产品及品牌红利期崛起。

2020 年以前，中国预制菜行业以深耕预制菜多年的预制菜加工企业为主，且主要销售渠道为 B 端， C 端少有涉及。而随着疫情的爆发，以及生活节奏加快，“懒人经济”的形成，推动了 C 端客群对预制菜的需求，市场热度逐渐提升，吸引了大批预制菜上游农业生产龙头企业，以及下游餐饮类龙头企业等加入，快速布局预制菜业务。2022 年中国预制菜市场结构中，即烹、即热、即食、即配类型预制菜食品规模分别为2556.3亿元、2093.2亿元、1228.7亿元和113.9亿元，其中，占比最高的为即烹产品，但其营收增速水平有所回落，从2021年的16.1%下降到2022年的13.0%。对于预制菜企业来讲，仅仅通过生产规模扩展就想大赚的时代结束了，但是品牌红利期来临了，在这个阶段会涌现出很多品牌，利用产品及品牌红利期崛起。

五、预制菜越早进行“品牌打造”竞争胜出的机会就越大

经过上面4层分析，大家不难发现，预制菜赛道马上就会进入从“生产规模”扩张驱动模式发展成为“品牌形象”驱动模式。

未来2-3年将是预制菜企业品牌塑造的黄金期

可以预见，未来2-3年将是预制菜企业品牌塑造的黄金期。整个预制菜赛道处于行业导入及成长期，消费习惯还没有固化，消费者教育成本较低，非常容易形成品牌关注，进而形成品牌认同。这个时期，预制菜企业非常需要在品牌上投入专业力量，避免走弯路，而错失品牌黄金时机。

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