当前精品蛋市场规模和体量分析

近期，有朋友问，国内精品蛋市场的大概情况，抽空和咱们平台上的朋友们分享一下，咱们的看法，仅供参考。（咱们把所有鸡蛋，只分两类：大流通普货和大流通精品蛋）随着国内蛋品消费的升级，城市人口大增，中大型城市人口聚集，形成一片片新的肉蛋奶消费区域，划分出一部分中高端鲜蛋消费群体，且逐步扩大。

过去的几大鲜蛋消费渠道，不管是哪个渠道：餐饮，食品，深加工，团体性消费等鲜蛋渠道，照比10年前，用蛋量，都是在大幅度增加，从国内供需平衡点的产蛋鸡总数量，一直在上升，即可看出；但未来以每10年期计，再大幅上升几率不大，当前人口结构决定。

总产蛋鸡数量不低，中大型比例提高，中小散型养殖场比例，继续减少，农村人口下降，中小散密集型养殖区域大幅减少，低成本的大流通普货鲜蛋，大量减少，从而推高整体蛋价。

互联网压缩和改变鲜蛋流通渠道，主要分两点：

第一：信息通畅，中大型场比例大幅增加，质量和供货量有保证，产销两端，可直接对接，产销，产供销一体化企业增加，消减中间部分渠道（零售 贸易端节点），建立新的销售渠道便捷性，部分终端场，不必再停留在产业最底端，无法延伸。

第二：建立直接销售通路，精品蛋市场，逐步往网络端大小平台转移，大量消费者聚集到网络端，必然形成新的零售渠道，推高市场总容量，拉高销量。

再加上传统零售渠道点下沉，中大型商场，商超，贸易批发市场，走货量，在逐步减少，影响力也在下降。而中小型生鲜，贸易批发市场，社区周围中小型零售便利店，总销售量在大幅增加，线上线下销售通路加持。

消费群体起来了，新的销售通路有了，那么，精品蛋市场自然会增加，需求增加，自然会带动下游养殖端，饲养量大幅增加。

咱们来简单捋一下，这些做精品蛋的品种，大家就知道每天国内消费多少精品蛋了：

绿壳蛋鸡，国内市场常年存栏量，在0.3亿只左右；目前国内几个黑鸡下粉蛋品种，种鸡企业，如果陆续都满负荷孵化开，商品蛋鸡，年存栏量，应该不低于0.5亿只；农大系列和北粮系列的节粮鸡，年存栏量，不低于0.7亿只。

陆续还有小金凤，等等轻型品种，陆续投放。

地方品种，肉蛋兼用品种：麻鸡，土鸡，花凤等等，市场存栏量，不会低于0.5亿只，当然这类品种，产蛋率相对偏低一点。

以上品种的鸡蛋，基本都以大流通精品蛋市场为主。

上面是非全国区域养殖的主流品种，全国区域的主流大品种里面，中码蛋和小码蛋，这个阶段的蛋，时间比较短，咱们姑且按照30%走了精品蛋，70%走食品厂和普通市场，每月新开产鸡至少0.85亿只，加上中码蛋的鸡只，最终约0.5亿只在做精品蛋。

后面大码蛋时间长，产量大，仍然有一部分是在做精品蛋。即使暂且按照10万只以上产蛋鸡笼位，25%比例，主流大体型蛋鸡品种，姑且按照10亿只产蛋鸡里，存栏量约要占到2.5亿只，这里面50%鸡做精品蛋，姑且按照最低品牌蛋转化率30%，至少有0.375亿只主流大品种鸡的蛋，在做精品蛋。

以上存栏量加起来，加上小品种蛋鸡，国内每天大约有将近2.9亿只产蛋鸡，在提供精品蛋。市场容量，已经不低，随着需求拉升，渠道改变，已经蛋鸡品种分布改变，精品蛋市场总容量，未来还有继续上升空间。